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中国节令创新菜肴-大师教做创新年节菜

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分类：美食 > 家常食谱

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图文详情
  • ISBN：9787535265517
  • 装帧：一般铜版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：128
  • 出版时间：2014-04-01
  • 条形码：9787535265517 ; 978-7-5352-6551-7

本书特色

全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。

内容简介

全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。

目录

一、凉菜制作 1 刺身 2 风味凉菜 二、热菜制作 1 水产类 2 禽畜类 3 素菜类 三、点心制作 节日饮食文化
展开全部

作者简介

潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

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