回味美食思故乡(九品)

以生动、老辣又充满讥俏、智慧的文字，写江南美食，叹人生百味：不管是茄子心里苦，还是炒米热心肠，也不论糖蒜有点酸，还是螃蟹爱风雅，作者笔走龙蛇，八婆八卦，在乱炖一锅、大盆杂烩的美食美味中，描摹红男绿女，烘托市井万象，有人间烟火，更有世俗温暖。

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作者：康玉霞

出版社：东方出版中心

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787547306949
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：大32开
页数：267
出版时间：2014-08-01
条形码：9787547306949 ; 978-7-5473-0694-9

本书特色

喜欢写散文，也爱读散文。上学的时候，老师教授如何写散文，说散文是“形散而神不散”，言物咏志。于是还知道《石钟山记》、《小石潭记》和《岳阳楼记》之类的也是散文。现代名家散文*爱是朱自清，而后老舍，把济南的冬天写得那么传神入化。写荷塘夜色，在我以为，朱自清此后无人僭越。

在芜湖的散文圈里，我*喜欢读的是谈正衡和唐玉霞的散文，前者是晚报副刊部主任，后者是日报副刊著名编辑。他们除了编别人的稿子，自己还笔耕不辍。我以为习以写散文的人，首先是热爱生活。散文在讴歌自然美好的同时也抒发心性、感悟人生。喜好散文的人，应是敏感细致之人，因为他们常常从一滴水里慨叹太阳的光辉。

谈正衡、唐玉霞，尽管我经常给他们投稿子，却不认得他们是何模样。但我尊称他们为“老师”，写得好的人都是我的老师。

谈老师的散文以游记和记录生活的心情文字为主。游记他写江南行走——青弋江采风系列篇。他和这条江有感情，因为许多年前，他曾在青弋江和资福河环绕的西河古镇教过书。他的采风系列，写青青弋江水的风情溯源和这条他情感里的江岸上的章渡与赤滩及马头、弋江镇、西河、红杨及湾沚。写那些有着浓郁江南烟雨气息和特色小镇的风土人情、沧桑岁月。他把它们写得太美，让那些生活在画意里的小镇人或许都会觉得意外，我们怎么生活在这么美的地方，或许会重新回头审视身边的美好。

谈老师的文字笔触柔软，情感细腻，很难想象一个中年男人有如此细腻的笔触和温情，如不知道，你会以为这是女人如水的文字。这样的柔都近乎阴柔，而这是他不变的文风。

他写他的西河古镇和栀子花“站在高高的街头或街尾望去，一大片白墙黑瓦的老旧徽派风格的街屋两边，波光潋滟的是外河，一口口水塘清清亮亮的是圩内。小街长长的青石板路面一年四季湿漉漉的，尤其是到了初夏，水涨上来，抓一把河滩上林子里的绿荫都能攥出水来，女孩子的腰肢更显款软，黑亮黑亮的眼眸就像两汪深潭。那些老屋宅院和天井里的栀子花开了。栀子六瓣，清芬六出水栀子，满街都浸在栀子花的沁人芬芳里。” “抓一把河滩上林子里的绿荫都能攥出水来”，这样的意念表达除了曼妙的想象，还有对文字深深的浸淫。

谈老师还写身边的尤物以及寻常之物，如他写鲇鱼、鲥鱼和河豚；他写杜鹃花、白兰花、茉莉花。他还写苋菜。我们除了从这些温情缱绻的文字里感叹这些事物的美好之外，还能感受到谈老师的博学和深厚的生活积累。他写这些，援引古今是信手拈来。很多唐宋时期的精美之咏我们都不熟知。谈老师的功力令我折服。

唐玉霞的散文有些低调，尽管喜欢她的文字，也不多见。也许生活中的她和文字一样低调。没见过她，听过她的声音，细声细气的，温和如三月的风。弱弱的声音莫不似林妹妹一样不经风吧。

她的博客名是“夜深千帐灯”，千帐灯里都是读书的女子，在如水的静谧夜色里红袖添香。

我告诉她，读你文字的感觉好似“小女人文字”，小女人是多情的、自恋的，可能还自怜。散文写得好的女人多少该有点自怜自爱的。

相对于那些张扬的情感文学来说，那是华服锦袍，而唐玉霞的文字则是小家碧玉的青衫小袖。读她的文字，常常是生活里不起眼的什么，都被她以温润的文字表现出它们的别致来。

看她的文字“还是比较喜欢看纸制的文字，好象更容易吸收。暮色沉下，雨意徘徊。今夜送归灯火冷。茶已经喝得很淡了，这一刻。书生意气，文人情怀。想起曾看到的一句诗'醉笑陪君三万场，不诉离伤'，非常美丽与倔强的隐忍,不过，我还是喜欢'微雨，甚思汝，何日具鸡黍，邀我。'却顾所来径，苍苍横翠微。绿树青山，浮大白，听金缕，有笑有醉，忘却离伤。”

她是饱读诗书的，和谈老师一样。很难想象书读得少的人能写好散文。我们能从她的文字里感受她对书的爱戴和各样的顿悟。“还是买了，因为喜欢启功的字所以对这位国学大师格外仰慕，也因为这本书内容是我喜欢的，说的都是些琐屑，比如《红楼梦》里的俗语、服装、器物、官职等等，周汝昌或者刘心武等人的红楼解读实在看得人心力俱乏，尤其是刘心武的，书店书架上这一摞全是关于《红楼梦》的，还有闫红的《误读红楼》，是修订本，我也很喜欢。版本到内容都喜欢。”读书不破万卷，如何有神来之笔？

小女人文字里是少不了雨的，她写到“窗外仍有淅沥雨声，雨意也蔓延到我的心里。”小女人还在默默地隐忍中透着执着“明天早上还是打算煮几只粽子，拆一包绿豆糕，是应景，也是真心的和端午打个照面，告诉他，我是介意的、喜欢的，珍惜的。轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。我不要一千年再见，我要长相厮守，年年月月，在古中国的农耕日月里，现世安稳，岁月静好。”小女人还是琐碎地积攒自怜“当年拼却醉红颜。沉醉或微醺，人生都当经历过一两次吧。不能多，多了伤身，或者伤心。”小女人也可从琐碎里品读人生，譬如唐玉霞茶叶末里的人生“为了能张嘴，只好将茶叶筒兜底掀，喝顿茶叶末吧。聊胜于无。人生聊胜于无的太多了。”

其实，喜欢读谈老师、唐玉霞老师的散文，就是从这些琐碎里读出完整来的。为了读出更多的完整，还要读出他们更多的琐碎。

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内容简介

本书作者以生动、老辣又充满讥俏、智慧的文字，写江南美食，叹人生百味：不管是茄子心里苦，还是炒米热心肠，也不论糖蒜有点酸，还是螃蟹爱风雅，作者笔走龙蛇，八婆八卦，在乱炖一锅、大盆杂烩的美食美味中，描摹红男绿女，烘托市井万象，有人间烟火，更有世俗温暖。

丝丝缕缕总入味(序

辑
江南鱼米书
村上椿树
红了苋菜绿了菖蒲
没你不行
杯盘草草灯火昏
炒米热心肠
千丝万缕常来往
香菜美人
雪里蕻雪里红
粽子望故乡
冷奴
干子本姓黄
董糖
老油条很绝望
小笼包要开口
糯米怕过年
炒货店
开油锅
办年货
狮子头
阳春有野食

第二辑
有味是清欢
茄子心里苦
扁豆
白雪覆盖的青菜
南瓜不说话
毛豆青毛豆黄
因荷而得藕
荸荠尘缘未了
红菱艳
原来你叫芡实
鸭蛋红
鸭蛋黑
乡下就是米当家
半块腐乳就白粥
像鸭子一样吊起来打
七宝汤圆
关关雎鸠在喝之粥
前门情思打烧饼
菜坚强
夜雨剪春韭
腌一坛好菜

第三辑
洗手作羹汤
萝卜在唱歌
辣椒在尖叫
坑爹的面条
鱼头鱼脑鱼脸蛋
寂寞红烧
糖蒜有点酸
香肠有段乡愁
猪油的好气色
乱炖一锅
带鱼宽带鱼窄
螃蟹爱风雅
豆腐是闲者
浓情猪耳朵
要吃暖和的食物
春日卷卷
旧姻缘
冬瓜也是白毛女
吹弹得破水蒸蛋
烫饭是个小媳妇
有商有量有滋有味

第四辑
饮食思男女
诗经里的春天
碗转曲尘花
浓情白米饭
吃点什么
再添一碗
你的嘴唇上有金子
时间的味道
年年有鱼
下午茶
辣妹子辣
大碗喝酒
菜市场
亲密爱人
谁谓荼苦
一起吃饭的人
一杯世味如秋在水
茶绿
豆沙红
人渐远茶渐淡
做个好厨子

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