说茶饮茶

前言
一、茶的□□沿革
（一）茶原产中国的西南部
（二）神农尝百草发现了茶
（三）茶字的演□和形成
（四）中国的茶区
（五）茶的传播
（六）茶文化的形成与发展

二、茶类和名茶
（一）茶的类别
（二）全国主要名优茶

三、茶的营养和药用成分
（一）茶的主要化学成分
（二）茶的营养价值
（三）茶的药理作用

四、茶叶品质的识别
（一）茶叶色香味的本质
（二）茶叶品质优劣的主要特征
（三）春茶、夏茶、秋茶的特点
（四）茶的品质规格
（五）茶的鉴别方法

五、茶的贮存和保鲜
（一）茶叶在存放中□质的原因
（二）影响茶叶品质的环境条件
（三）茶叶包装材料的选用
（四）茶叶的贮存

六、茶的冲泡
（一）选好泡茶用水
（二）茶叶在冲泡过程中的□化
（三）茶具的选用
（四）不同茶类茶叶的冲泡方法

七、饮茶与健康
（一）饮什么茶对人体健康更有利
（二）人每天喝多少茶为宜
（三）烟焦与霉□的茶能否饮用
（四）用茶水服药有无影响
（五）饮浓茶好不好
（六）冷茶与隔夜茶能喝吗
（七）一杯茶冲泡几次为好
（八）凉茶与热茶哪个解渴
（九）孕妇、□□能喝茶吗
（十）饮茶会不会影响牙齿洁白
（十一）饮茶能减肥吗
（十二）饮茶能防蛀牙吗
（十三）饮茶能降血脂吗
（十四）茶能抗人体衰老吗
（十五）饮茶有助于防癌吗
（十六）茶可与哪些保健品共泡合饮

八、饮茶习俗
（一）江浙人喜饮龙井茶
（二）北京人喜饮花茶
（三）藏族同胞喜饮酥油茶
（四）蒙族同胞喜饮奶茶
（五）台湾人喜饮新兴泡沫茶
（六）闽粤人饮乌龙茶
（七）广西桂北各族同胞喜饮打油茶
（八）土家族同胞喜饮擂茶
（九）云南白族同胞喜饮三道茶
（十）□□□族同胞喜饮获砖茶
附录1.各类茶的品级规格
附录2.各省区名优茶要览