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吃什么呢?-舌尖上的思考
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- ISBN:9787540771669
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:单色256,彩色8
- 出版时间:2014-08-01
- 条形码:9787540771669 ; 978-7-5407-7166-9
本书特色
这本书要告诉你的,不是说有那么一个方子,可以把吃出来的病,再吃回去。作者旅美20年,一直从事关于癌症攻克的前沿研究,研究得越多,在知道疾病的难缠之余,也就越感叹人体自身免疫系统的伟大。他总结出一句话,就是千万不要相信有什么神医,可以用一副包治百病的药,救芸芸众生于疾病。生病,就是人体的免疫系统出了毛病。很多时候,你可能以为遇上了神医给的妙方,其实只是你体内的系统因为某种原因又恢复正常了。所以,你与其梦求神医,不如想想吃的东西有没有伤害你体内的这个神奇的系统。这无关中医与西医之争,却关乎科学与迷信的势不两立!
这本书讲故事,说方法,关涉科学生活习惯和免疫系统平衡。都是千字左右短文,力求达到与读者*为近便的交流和沟通。
内容简介
一位美籍华裔药理学家;两个萝莉女儿的父亲;为报慈母三春晖,写下这本“醒脑记”!
目录
01
003/ 一节生姜
02
005/ 阴阳失调
03
007/ 对待癌症和感冒,也需要夏天般火热
[食材]
04
011/ 防寒姜汤
05
013/ 薏米与抗癌
06
015/ 芹菜
07
017/ 大蒜文化
08
019/ 西非“荔枝”
09
021/ 吃到爽
10
023/ 可以吃的衣服
11
026/ 拜登为什么不吃炒肝?
12
029/ 黑芝麻
13
031/ 不是用来吃的茄子
14
033/ 韭菜
15
035/ 八角茴香
16
037/ 胡萝卜素
17
039/ 花生皮的误会
[水果/坚果]
18
043/ 西瓜
19
045/ 饮水机伤人事件
目录
20
047/ 杏本佳仁
21
049/ 山楂树之恋 : 一个关于吃的故事
22
051/ 爽口良药
相关资料
用*前沿的生命科学看*古老的饮食文化。深入浅出,对每一个关心健康的人而言,这是一本必读书。
——宏明 美国西雅图临床医学及药理学博士,神经科学专家
一本值得推荐的科学小品文。用诙谐幽默的语言,通过100个通俗易懂的故事,从科学家的独特视角,令人尽享微观世界中与“吃”有关的知识盛宴。
——李斌 博士,研究员,《生存手册》译者
重要的是,这是一本做减法的书,不给你的胃增加负担。从中既可了解科学家的观点,又可分享海外的看法。
——麻彤辉,大连医科大学基础医学院院长
“高大上”的科学家们通常无暇或者不屑于创作“小儿科”的科普读物,即使写了,还往往因追求严谨而流于刻板。本书作者恰好是一朵奇葩,他既有专业素养,又足够有趣。这是一本难得的、充满知识的书,读起来很轻松,还时不时让人乐出声来。
——魏文胜 北京大学生命科学学院研究员
作者简介
一节生姜,本名张洪涛。旅美20年。任职于常春藤宾夕法尼亚大学,病理及实验医学系研究助理教授,研究领域为癌症和细胞免疫炎症的分子机理及药物研发。发表科技论文60余篇,职务专利10余项。 虽然研究的是未来应对疾病的可能药物和治疗手段,但却生活在各种疾病肆虐的今天。虽然生活在有FDA把关的美国,却有无数亲朋好友生活在高速发展、处于转型之中的中国。因为割不断的血脉与文化,所以心智常穿越于不同的时空,进行换位思考。每次穿越之旅,带回这些沉淀出来的文字,希望与你分享。
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