北京地区蔬菜行业发展史
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图文详情
- ISBN：9787109183896
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：暂无
- 页数：396
- 出版时间：2014-02-01
- 条形码：9787109183896 ; 978-7-109-18389-6
内容简介
本书稿上迄公元前11世纪的商周之交，下至1948年的解放前夕，其历史跨度长达3000余年，研究范围包括北京地区蔬菜行业的生产、流通和消费诸领域，内容涉及北京地区蔬菜的野生采集、栽培生产、贮藏加工、包装运输、批发销售以及消费习俗等环节，并对其发展的历史沿革、管理体制、经营方式、品种类别、价格水平和蔬食文化等方面的情况进行发掘、整理，力求多侧面、全方位地展现其历史风貌。
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