有机蔬菜栽培关键技术

**章有机蔬菜概论/1**节有机蔬菜基本认知1一、有机食品、有机产品、有机蔬菜与有机蔬菜生产1二、有机蔬菜生产的意义2三、有机蔬菜生产的前景3四、制约有机蔬菜发展的因素4五、有机蔬菜生产的难度6六、适于有机蔬菜生产的管理模式6七、有机蔬菜的辨别方法8第二节统筹规划基地，合理安排栽培季节8一、有机蔬菜生产基地应把握的原则8二、有机蔬菜基地选址要求9三、有机蔬菜基地农田基础设施建设规划设计11四、有机蔬菜生产技术方案规划设计13五、有机蔬菜基地规划实施的保障措施19六、有机蔬菜基地生产计划的制订21第三节有机蔬菜土壤环境的控制与改良措施37一、土壤酸化现象与改良控制措施37二、土壤盐渍化现象与改良控制措施41三、土壤重金属污染与改良控制措施45四、黏质土壤的改良46五、沙质土壤的改良47六、生土的改良47第二章有机蔬菜栽培关键技术/48**节选购优良种子（种苗），培育无病健壮秧苗48一、有机蔬菜对种子（种苗）的基本要求48二、选购优良种子（种苗）需考虑的因素48三、种子播前处理技术50四、嫁接育苗培育无病健壮苗技术51五、穴盘育苗培育无病壮苗技术57第二节提前翻耕整土作畦，搞好地膜覆盖待定植62一、搞好菜田清洁卫生62二、及时进行土壤翻耕与整理63三、认真进行地膜覆盖67第三节适时直播或移栽，为丰收打好基础70一、菜田直播70二、蔬菜栽植72第四节科学管水，维持土壤良好的湿度环境74一、正确判断菜田的灌水时期75二、掌握菜田合理灌排的基本原则76三、科学应用现代菜田灌水技术78第五节合理施肥，促进植株健壮生长80一、有机蔬菜对土壤培肥管理的基本要求81二、有机蔬菜栽培土壤培肥技术82三、有机蔬菜测土配方施肥技术84四、有机蔬菜有机肥与生物菌配合提高土壤肥力91五、商品有机肥在有机蔬菜生产上的应用94六、农家肥在有机蔬菜生产上的应用96七、沼气肥在有机蔬菜生产上的应用100八、绿肥在有机蔬菜生产上的应用102九、可用于有机蔬菜生产的其他肥料103第六节抓好植株调整，平衡生殖营养生长106一、有机蔬菜整枝、打杈、摘心技术要领106二、有机蔬菜摘叶和束叶技术要领114三、有机蔬菜疏花疏果和保花保果技术要领115四、有机蔬菜枝蔓空间分布调整技术要领118五、有机蔬菜枝蔓水平分布调整技术要领122第七节综合防治病虫草害，确保增产增收123一、有机蔬菜对病虫草害防治的基本要求124二、农业措施防治病虫草害技术127三、物理防治病虫草害技术131四、生物防治病虫害技术135五、矿物来源药剂防治技术146六、有机蔬菜土传病害流行原因与防治技术152七、有机蔬菜除草技术153第八节妥善进行采后处理，确保提质增效157一、国家对有机蔬菜产品采后处理的要求157二、有机蔬菜产品的及时采收158三、有机蔬菜产品预冷处理159四、有机蔬菜产品分级整理163五、有机蔬菜包装标识179六、有机蔬菜产品物流181七、有机蔬菜产品销售186第三章有机蔬菜生产质量控制技术/191**节有机蔬菜的质量管理体系191一、有机蔬菜产品质量管理191二、人员素质和培训制度193第二节有机蔬菜质量追溯193一、有机蔬菜农业投入品的出入库管理193二、有机蔬菜生产田间种植档案管理196三、有机蔬菜产品准出准入管理200四、有机蔬菜质量追溯制度管理204第四章几种有机蔬菜栽培技术/209**节有机辣椒栽培技术209一、播种育苗209二、整地作畦210三、及时定植210四、田间管理210五、病虫草害防治211六、及时采收212七、运销贮藏212第二节有机黄瓜栽培技术212一、播种育苗212二、整地作畦213三、及时定植214四、田间管理214五、病虫草害防治214六、及时采收215七、运销贮藏215第三节有机豇豆栽培技术215一、播种育苗215二、整土施肥216三、定植216四、田间管理216五、病虫害防治217六、及时采收217第四节有机菜豆栽培技术218一、播种育苗218二、整地施肥218三、及时定植218四、田间管理218五、病虫草害防治219六、及时采收219第五节有机小白菜栽培技术220一、播种育苗220二、整地施肥220三、及时定植221四、田间管理221五、病虫草害防治221六、及时采收222第六节有机菠菜栽培技术222一、整土施肥222二、播种育苗222三、田间管理222四、病虫草害防治223五、及时采收223第七节有机胡萝卜栽培技术223一、整地作畦223二、播种育苗224三、田间管理224四、病虫草害防治224五、及时采收225第八节有机番茄栽培技术225一、播种育苗225二、整地作畦226三、及时定植226四、田间管理226五、病虫草害防治227六、及时采收227七、运销贮藏227附录/228参考文献/231