中国奶产品质量安全研究报告(2015年度)
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- ISBN:9787511625229
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:26cm
- 页数:52
- 出版时间:2016-03-01
- 条形码:9787511625229 ; 978-7-5116-2522-9
本书特色
围绕产业难点、社会热点、国际动态等方面,对科研结果进一步分析凝练,形成的《中国奶业质量安全绿皮书(2015年度)》,希望以此为起点,建立我国奶业质量安全年度报告制度,公开报告我国奶业质量安全状况,一是明确质量安全的关键控制点,指导奶业生产,进一步提高质量安全水平;二是提出质量安全的风险点,为政府质量安全监管决策提供参考靶标;三是介绍我国奶业质量安全变化情况,实现公开充分交流,科学引导消费
内容简介
本书主要内容包括: 国产牛奶到底安全不安全 ; 奶业形势分析 ; 生鲜乳质量安全风险评估研究 ; 国产与进口液态奶质量安全风险评估比较研究 ; 总体结论 ; 专题报告: 建议我国实施“优质乳工程”。
目录
一、国产牛奶到底安全不安全 1.与国内其他食品比较 2.与国际奶产品比较 3.生鲜乳质量安全二、奶业形势分析 1.奶牛养殖数量和生鲜乳产量总体平稳,养殖方式加快转变 2.奶制品加工量和消费量持续增长,乳品企业加快整合 3.国际奶业竞争日趋激烈,对国内奶业冲击较大三、生鲜乳质量安全风险评估研究 1.风险评估基本情况 2.风险评估研究结果 (1)违禁添加物 (2)黄曲霉毒素M1 (3)兽药残留四、国产与进口液态奶质量安全风险评估比较研究 1.风险评估基本情况 2.风险评估研究结果 (1)黄曲霉毒素M1 (2)兽药残留 (3)重金属铅 (4)热加工副产物因子一糠氨酸五、总体结论六、专题报告:建议我国实施“优质乳工程”参考文献
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作者简介
王加启,系中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员,博士生导师,农业部有突出贡献的中青年专家。
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