耳类珍稀菌高效栽培

序前言**章概述**节耳类食用菌的种类一、食用菌的分类二、耳类食用菌的地位三、耳类食用菌检索表第二节耳类食用菌的生长发育条件一、耳类食用菌的营养类型二、耳类食用菌对营养的需求三、耳类食用菌对环境的需求第二章耳类食用菌的菌种制作**节菌种概述一、菌种的概念二、菌种分级三、菌种类型第二节菌种制作的设施、设备一、配料加工、分装设备二、灭菌设备三、接种设备四、培养设备五、培养料的分装容器六、封口材料七、生产环境调控设备八、菌种保藏设备九、液体菌种生产设备第三节固体菌种的制作一、母种生产二、原种、栽培种生产第四节液体菌种的制作一、液体菌种的特点二、液体菌种的生产三、放罐接种四、贮藏五、液体菌种应用前景第五节菌种生产中的注意事项及常见问题一、母种制作、使用中的异常情况及原因分析二、原种、栽培种在制作、使用中的异常情况及原因分析第三章黑木耳高效栽培**节生物学特性一、形态特征二、生态习性三、黑木耳生活史四、生长发育条件第二节黑木耳高效栽培技术要点一、季节选择二、栽培场地选择三、原材料准备及质量标准四、黑木耳高产配方五、拌料六、菌袋制作七、灭菌八、冷却、接种九、菌袋培养十、出耳管理第三节黑木耳栽培技术展望一、加强栽培种质的多样性二、改善黑木耳品质，提高质量安全水平三、利用分子生物学技术研究遗传学基础，提高黑木耳科研水平四、提高黑木耳标准化生产水平，推动产业升级五、黑木耳产品精深加工需进一步加强第四章毛木耳高效栽培**节生物学特性一、形态学特性二、生态习性三、生长发育条件第二节毛木耳高效栽培技术要点一、季节选择二、栽培设施三、栽培原料及配方四、菌袋制作五、出耳管理六、晾晒、分级第三节毛木耳栽培技术展望一、加强新品种选育和菌种管理二、规范毛木耳栽培技术，提高产品质量和产量三、加强毛木耳深加工的研发四、栽培副产物的资源化综合利用第五章银耳高效栽培**节生物学特性一、形态特征二、生态习性三、生长发育条件第二节银耳高效栽培技术要点一、银耳菌种的制作二、银耳高效栽培技术三、银耳栽培新法第六章榆耳高效栽培**节生物学特性一、形态特征二、生态习性三、生长发育条件四、子实体发育过程第二节榆耳高效栽培技术要点一、栽培场所的选择二、栽培原料的选择三、菌种选择四、榆耳的栽培与管理五、榆耳干制第七章金耳高效栽培**节生物学特征一、形态特征二、生态习性三、生长发育条件第二节金耳高效栽培技术要点一、菌种制作二、培养料配制三、装瓶（袋）、灭菌四、接种五、发菌管理六、出耳管理七、转色管理八、采收与加工九、金耳烂耳原因及防治十、干制、分级第八章血耳高效栽培**节生物学特征一、形态特征二、生态习性三、生长发育条件第二节血耳高效栽培技术要点一、血耳菌种制作二、段木栽培法三、塑料袋栽培法第九章紫木耳高效栽培**节生物学特性一、形态特征二、生长发育条件第二节紫木耳高效栽培技术要点一、栽培季节安排二、栽培原料的选择和培养料配方三、菌袋制作四、灭菌五、接种六、发菌管理七、催耳八、栽培方式第十章大光木耳高效栽培一、形态特征二、生长发育条件三、大光木耳高效栽培技术要点第十一章病虫害诊断与防控**节常见病害及防控一、常见病害二、常见病害的防控第二节常见虫害及防控一、螨类二、菇蚊三、瘿蚊四、线虫第三节病虫害的综合防治一、生产环境卫生综合治理二、生态防治三、物理防治四、生物防治五、化学农药防治六、耳类食用菌病虫害防治注意事项第十二章耳类珍稀菌高效栽培实例附录附录a食用菌菌种生产技术规程（ny/t 528—2010）附录b食用菌生产常用原料及环境控制对照表附录c常见计量单位名称与符号对照表参考文献