饲料毒物学附毒物分析

前言

**章 饲料毒物学基础
**节 饲料毒物学概述
第二节 有关毒物毒性的基本概念
第三节 毒物在体内的生物转运和转化
第四节 影响毒物对机体作用的因素

第二章 青绿饲料中的有害物质
**节 硝酸盐和亚硝酸盐
第二节 生氰糖苷
第三节 光敏物质和草酸盐
第四节 豆科牧草中的有毒物质
第五节 禾本科牧草中的有毒物质

第三章 豆类、谷实类饲料中共同存在的有害物质
**节 酶抑制剂
第二节 非淀粉多糖
第三节 植酸与植酸盐
第四节 植物性红细胞凝集素
第五节 变应原
第六节 胃肠胀气因子
第七节 抗维生素

第四章 能量饲料中存在的有害物质
**节 高粱
第二节 小麦
第三节 黑麦
第四节 糠麸
第五节 荞麦
第六节 毒麦
第七节 饲用油脂
第八节 块根块茎类饲料

第五章 蛋白质饲料中存在的有害物质
**节 豆类饲料
第二节 大豆饼粕
第三节 菜籽饼粕
第四节 棉籽饼粕
第五节 其他饼粕
第六节 糟渣类饲料

第六章 矿物质饲料、动物性饲料和饲料添加剂毒性问题
**节 矿物质饲料的毒性问题
第二节 动物性饲料的毒性问题
第三节 饲料添加剂的毒性问题

第七章 霉菌毒素对饲料的污染
**节 概述
第二节 曲霉毒素类
第三节 镰刀菌毒素类
第四节 青霉毒素类
第五节 其他真菌毒素

第八章 有毒金属元素对饲料的污染
**节 概述
第二节 有毒金属元素对饲料的污染及危害

第九章 农药对饲料的污染
**节 农药污染饲料的途径
第二节 常用农药在饲料中的残留
第三节 饲料中农药残留的控制

第十章 其他化学物质对饲料的污染
**节 氟化物
第二节 N-亚硝基化合物
第三节 多环芳烃类
第四节 二□英与多氯联苯

第十一章 饲料安全卫生质量的监督管理
**节 饲料安全的重要意义及监督管理
第二节 饲料卫生标准

第十二章 饲料毒物的毒性实验方法
**节 饲料安全性毒理学评价
第二节 一般毒性实验
第三节 致畸实验

第十三章 饲料毒物分析概述
**节 毒物分析项目与方法的确定
第二节 毒物分析结果的判定和报告

第十四章 饲料中天然有毒有害物质的检测
**节 棉籽饼粕中游离棉酚含量的检测
第二节 菜籽饼粕中硫葡萄糖苷含量的检测
第三节 菜籽饼粕中嗯唑烷硫酮和异硫氰酸酯含量的检测
第四节 大豆饼粕中尿素酶活性的检测
第五节 饲料中亚硝酸盐含量的检测
第六节 饲料中硝酸盐含量的检测
第七节 饲料中氰化物含量的检测
第八节 饲料中植酸含量的检测
第九节 饲料中草酸含量的检测
第十节 饲料中单宁含量的检测

第十五章 饲料中金属毒物的检测
**节 饲料中总砷含量的检测
第二节 饲料中铅含量的检测
第三节 饲料中镉含量的检测
第四节 饲料中硒含量的检测
第五节 饲料中汞含量的检测
第六节 饲料中铬含量的检测

第十六章 饲料中霉菌毒素的检测
**节 黄曲霉毒素Bt的检测
第二节 玉米赤霉烯酮的检测
第三节 杂色曲霉毒素的检测
第四节 赭曲霉毒素的检测
第五节 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的检测
第六节 伏马毒素的检测
第七节 麦角类毒素的检测

第十七章 饲料中化学污染物的检测
**节 氟含量的检测
第二节 苯并（α）芘含量的检测
第三节 挥发性盐基氮、三甲胺和组胺含量的检测
第四节 过氧化值、酸价和丙二醛的检测

参考文献