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当她们觉醒：女性主义的思与行
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  • ISBN：9787030302175
  • 装帧：暂无
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：401页
  • 出版时间：2016-01-01
  • 条形码：9787030302175 ; 978-7-03-030217-5

内容简介

本书涵盖乳制品加工和肉制品加工两篇共21个项目。**篇乳与乳制品加工技术，主要讲述乳的基础知识及预处理、液态奶加工技术、酸牛奶加工技术、干酪加工技术、炼乳等加工技术；第二篇肉制品加工技术，主要讲述肉制品加工的基础知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉类冷藏技术、干制肉制品加工技术、香肠制品加工技术、西式火腿制品加工等技术。

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