吃透武夷岩茶

灿烂历史——武夷岩茶之形成发展概述 一、采摘 二、倒青 三、做青（摇青） 四、杀青 五、揉捻 六、初焙烘干 七、挑拣 八、焙火 九、紧压 十、陈放碧水丹山——撩开武夷岩茶山场面纱 一、武夷岩茶山场的划分 二、武夷岩茶名岩山场 三、武夷岩茶丹岩产区 四、武夷岩茶高山生态茶产区 五、武夷岩茶不同山场区分破门而入——细数武夷岩茶家珍 一、水仙系列 二、肉桂系列 三人红袍系列 四、武夷岩茶名丛系列 五、茶饼茶颜观色——武夷岩茶品鉴要领 一、干茶的品鉴 二、汤色的品鉴 二、香气的品鉴 四、滋味的品鉴 五、叶底的品鉴 六、疑惑解析