可追溯食品消费偏好与公共政策研究

**章　导论
　　**节　研究背景、问题与研究意义
　　第二节　研究目标与研究内容
　　第三节　研究方法与技术路线
　　第四节　本书的结构安排
　　第五节　可能的创新和不足
第二章　理论基础与文献综述
　　**节　基本概念界定
　　第二节　理论基础
　　第三节　文献综述
　　第四节　本章小结
第三章　逻辑框架及理论分析
　　**节　逻辑分析框架
　　第二节　信息不对称导致食品市场失灵的理论分析
　　第三节　食品可追溯体系保障食品质量安全的理论分析
　　第四节　消费者的溢价支付对食品可追溯体系激励的理论分析
　　第五节　数据来源
　　第六节　本章小结
第四章　我国食品安全基本态势和国内外食品可追溯体系考察
　　**节　基于例行监测数据的我国食品安全现状分析
　　第二节　基于媒体视角的我国食品安全事件特征分析
　　第三节　基于消费者视角的我国食品安全现状分析
　　第四节　国内外食品可追溯体系发展的宏观考察
　　第五节　本章小结
第五章　实验标的物选择和信息属性设置
　　**节　选择猪肉作为实验标的物的依据
　　第二节　可追溯猪肉信息属性的设置
　　第三节　本章小结
第六章　消费者对可追溯猪肉信息属性的支付意愿研究：基于实验拍卖法
　　**节　实验方法与具体实施
　　第二节　实验参与者的统计性分析
　　第三节　研究框架、计量模型和研究结果
　　第四节　本章小结
第七章　消费者对可追溯猪肉信息属性的偏好研究：基于序列估计方法
　　**节　实验属性的设定
　　第二节　实验地区和调查方法
　　第三节　菜单法实验统计性描述分析
　　第四节　模型构建与结果分析
　　第五节　本章小结
第八章　不同类型猪肉轮廓的市场份额估计
　　**节　属性轮廓及其选择统计
　　第二节　不同类型猪肉轮廓的市场份额估计
　　第三节　本章小结
第九章　主要研究结论与政策含义
　　**节　主要研究结论
　　第二节　政策含义
参考文献
后　记