肉鸭高效健康养殖技术问答

一、肉鸭养殖基础知识1

（一）概述1

1.肉鸭的外貌特征及其养鸭须知的鸭生物学特性有哪些？1

2.肉鸭有哪些生活习性？2

3.什么是肉鸭的健康养殖？3

4.为什么要实行健康养殖？4

5．影响肉鸭健康养殖的因素有哪些？5

（二）肉鸭健康养殖的现状和前景7

6.现阶段我国肉鸭养殖业存在哪些问题？7

7.我国肉鸭健康养殖现状如何？7

8.当前影响肉鸭产品质量安全的主要因素有哪些？8

9.实施肉鸭健康养殖应具备哪些条件？8

10.肉鸭健康养殖对管理制度有哪些要求？11

11.肉鸭健康养殖对饲养过程有哪些要求？11



二、鸭场设计与建造14

（一）场址选择与鸭场设计14

12.如何选择鸭场场址？14

13.鸭场为什么要进行科学分区？15

14.鸭场如何分区？以及如何进行肉鸭场的合理规划？15

15.肉鸭舍建造过程中要注意哪些问题？17

16.鸭舍的建筑要达到哪些指标？18

17.雏鸭、肉仔鸭、种鸭对鸭舍的要求有何不同？18

18.肉种鸭运动场及洗浴池如何设计？19

19.孵化室结构有何要求？ 20

20.如何估算饲养密度和建筑面积？20

21.肉鸭健康养殖对绿化有哪些要求？21

22.肉鸭健康养殖对环境质量有哪些要求？21

23.肉鸭健康养殖对土壤质量有哪些要求？23

24.肉鸭健康养殖对饲养人员有哪些要求？23

（二）鸭场建造24

25.简易鸭棚如何建造？24

26.固定肉鸭舍如何建造？24

27.固定鸭舍有哪些优点？27

28.肉鸭健康养殖需要哪些设施设备？28

29.肉鸭健康养殖要准备哪些孵化设备？30

30.肉鸭健康养殖要准备哪些育雏设备？31

31.肉鸭健康养殖要准备哪些饲养设备？32

32.喂料器和饮水器应怎样使用？35

33.填饲机有哪些？36

34.肉鸭健康养殖要准备哪些粪污处理设施？37

35.肉鸭健康养殖要准备哪些运输工具？38



三、肉鸭的营养与饲料配制40

（一）肉鸭的营养需要特点40

36.肉鸭的消化系统及其消化特点有哪些？40

37.影响蛋白质消化吸收的因素有哪些？42

38.肉鸭需要的氨基酸有哪些？43

39.肉鸭的饲料种类主要有哪些？44

40.什么是能量饲料？44

41.常用的能量饲料有哪些？各有何特点？45

42.什么是蛋白质饲料？什么叫蛋白能量比？为什么肉鸭饲料要有一定的蛋白能量比？47

43.常用动物性蛋白质饲料有哪些？各有何特点？ 47

44.常用植物性蛋白质饲料有哪些？各有何特点？ 53

45.主要常量元素有哪些？各有何作用？55

46.主要微量元素有哪些？各有何作用？55

47.肉鸭微量元素缺乏会出现哪些症状？56

48.如何补充肉鸭常用的微量元素？58

49.什么叫维生素？在肉鸭生产中维生素有什么重要作用？58

50.脂溶性维生素有哪些？59

51.水溶性维生素有哪些？59

52.维生素A的主要作用、缺乏症及其防治措施是什么？59

53.维生素D的主要作用、缺乏症及其防治措施是什么？60

54.维生素E的主要作用、缺乏症及其防治措施是什么？61

55.维生素B1主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？62

56.维生素B2主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？62

57.维生素B3主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？62

58.维生素B6主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？63

59.维生素B12主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？63

60.烟酸主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？63

61.胆碱主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？64

62.生物素主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？64

63.叶酸主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？65

64.维生素C主要作用、缺乏症及其饲喂建议是什么？65

65.饲料添加剂的种类有哪些？有何作用？65

（二）肉鸭的饲料配制技术66

66.什么是肉鸭的饲养标准？66

67.肉鸭常用饲料如何分类？66

68.日粮配合有哪些基本原则？67

69.日粮配制有几种方法？如何配制？ 67

70.肉鸭健康养殖对饲料配制加工有何要求？68

71.如何区分预混料、浓缩饲料、配合饲料和全价配合饲料？68

72.常用的肉鸭饲料配方有哪些？69

73.配制肉仔鸭饲料时的注意事项有哪些？70

74.配制肉种鸭饲料时应考虑哪些因素？70

75.肉鸭喂粉料好还是喂颗粒料好？若喂粉料，喂干料好还是喂湿料好？71

76.养殖户选购饲料时应注意哪些问题？71



四、肉鸭的繁殖技术73

（一）肉鸭的优良品种73

77.肉鸭的品种如何分类？73

78.我国主要肉鸭品种有哪些？各有何特点？73

79.引进优良肉鸭品种有哪些？各有何特点？75

80.我国培育的肉鸭品种有哪些？各有何特点？77

81.什么叫骡鸭？骡鸭有何特点？78

82.为什么健康养殖要选择优良肉鸭品种？79

（二）肉鸭的选种79

83.鸭的生殖生理有何特点？79

84.肉鸭选种的原则是什么？80

85.怎样选择肉用种母鸭？80

86.怎样选择肉用种公鸭？81

87.选种时要考虑哪些经济性状？81

88.肉鸭经济性状的测定方法是什么？83

89.什么叫杂交优势？怎样利用杂交优势？88

90.肉种鸭能利用多少年？如何调整种鸭群结构？89

91.怎样有效防止优良肉鸭种的退化？90

92.怎样进行肉种鸭的选配？91

（三）内种鸭的人工授精92

93.肉种鸭的配种方法有哪些？92

94.肉种鸭适宜的配种年龄和公母比是多少？93

95.肉种鸭采用何种配种方法受精效果更好？94

96.什么是肉种鸭的人工授精技术？有何优点？94

97.人工授精需要哪些基本设备？95

98.人工采精具体操作程序是怎样的？95

99.如何进行公鸭精液品质的检查？96

100.如何进行母鸭的人工输精？98

101.在开展人工授精时需要注意哪些事项？99

102.影响种蛋受精率的因素有哪些？100

103.提高种蛋受精率的关键技术是什么？100

104.蛋的组成与形成过程是怎样的？101

105.畸形蛋是如何产生的？103

106.怎样选择合格的种蛋？103

107.如何进行种蛋的保存？105

108.运输种蛋时应注意哪些问题？106

109.种蛋入孵前为什么要进行消毒？常用的消毒方法有哪些？107

110.种蛋一般要经过几次消毒？怎样进行消毒？107

111.鸭蛋的孵化期是多少天？孵化时间为什么会有偏差？109

112.鸭蛋常见的孵化方法有哪些？109

113.种蛋孵化前应做好哪些准备工作？114

114.孵化的工艺流程是什么？115

115.种蛋入孵时摆放的位置有何要求？115

116.进行种蛋人工孵化需要哪些条件？115

117.怎样掌握孵化温度？什么叫“看胎施温”？116

118.高温或低温对孵化会产生什么样的影响？117

119.湿度与孵化率有无关系？标准的湿度应为多少？117

120.怎样计算相对湿度？118

121.为什么在孵化过程中要进行通风换气？118

122.孵化过程中为什么要翻蛋？如何翻蛋？119

123.孵化过程中凉蛋的作用是什么？怎样凉蛋？120

124.鸭的胚胎发育有何规律？120

125.在孵化过程中照蛋有什么作用？如何操作？121

126.怎样鉴别正常胚蛋、弱胚蛋、无精蛋和死胚蛋？122

127.孵化时停电怎么办？123

128.何谓移盘？怎样操作？124

129.出雏操作上鸭与鸡有什么不同？124

130.怎样进行人工助产？125

131.何为嘌蛋？嘌蛋有什么好处？126

132.如何进行初生雏鸭的雌雄鉴别？127

133.如何选择健康雏鸭？128

134.孵化过程中要记录哪些内容？129

135.孵化过程中胚胎死亡的主要原因有哪些？130

136.影响肉鸭种蛋孵化率的因素有哪些？131

137.衡量孵化效果的指标有哪些？133

138.导致孵化率低、弱雏多的主要原因有哪些？133



五、肉鸭的健康养殖技术135

（一）雏鸭的养殖技术135

139.什么是雏鸭？雏鸭养殖应注意哪些生理问题？135

140.育雏方式有哪些？各有何优缺点？136

141.不同季节对育雏有何影响？137

142.育雏保温方式有哪几种？各有何优缺点？138

143.怎样制订育雏计划？140

144.育雏前应做好哪些准备工作？141

145.雏鸭运输过程中需要注意哪些问题？142

146.适宜的育雏条件主要包括哪些方面？143

147.为什么说温度是育雏成败的关键？145

148.雏鸭扎堆是怎么回事？145

149.育雏室湿度有什么要求？如何控制？146

150.怎样解决育雏室内通风与保温之间的矛盾？147

151.怎样控制育雏的光照？147

152.怎样调整育雏时的饲养密度？148

153.如何对雏鸭进行选择与分群？148

154.如何给雏鸭开水？150

155.如何给雏鸭开食？150

156.如何确定饲喂次数和饲喂量？151

157.雏鸭的日常观察有何重要性？如何进行雏鸭的日常观察？152

158.提高育雏成活率有哪些措施？153

159.如何减少雏鸭的意外死亡？154

（二）肉仔鸭生产技术155

160.什么是肉仔鸭？其有哪些特点？155

161.影响肉仔鸭产肉性能的因素有哪些？156

162.肉仔鸭是公母分养好还是混养好？157

163.肉仔鸭日常饲喂应注意什么问题？158

164.肉仔鸭光照管理有什么要求？158

165.肉仔鸭的饲养密度如何控制？158

166.圈养肉仔鸭分群应注意什么问题？159

167.肉仔鸭有哪些育肥方式？如何选择？159

168.如何进行肉仔鸭的放牧育肥？160

169.放牧饲养中应注意的问题有哪些？161

170.肉仔鸭实行“全进全出”的饲养制度有什么好处？162

171.如何判定肉仔鸭的育肥程度？162

172.如何提高肉仔鸭生产效益？163

173.肉鸭健康养殖应怎样控制和减少药物残留？163

174.造成药物残留的主要原因有哪些？164

175.药物残留有什么危害？166

（三）肉用种鸭的饲养管理166

176.种用肉雏鸭的选择有什么特殊要求？166

177.生长期肉种鸭的管理要点有哪些？167

178.生长期肉种鸭为什么要公母分群饲养？168

179.青年肉种鸭饲养管理中应注意什么问题？168

180.青年肉种鸭放牧管理要点有哪些？169

181.育成期肉种鸭为何要限制饲养？其目的和方法有哪些？170

182.如何进行肉种鸭育成期的限饲？171

183.肉鸭限饲过程中需要注意哪些问题？171

184.什么叫整齐度？种鸭群怎样控制整齐度？173

185.转群是什么意思？怎样做好转群工作？174

186.后备肉种鸭限饲恢复期饲养要点有哪些？174

187.肉种鸭开产前如何选种定群？175

188.肉种鸭开产前饲养管理要点有哪些？176

189.如何控制肉用种鸭的开产日龄？176

190.肉种鸭在产蛋期需要注意哪些环境条件？177

191.在肉种鸭产蛋期为什么要增加光照？怎样操作？178

192.肉种鸭公母比多少比较好？178

193.产蛋期如何划分？不同时期饲养管理有何要求？179

194.产蛋期肉种鸭的饮水要求有哪些？179

195.产蛋期肉种鸭对洗浴有何要求？180

196.如何减少窝外蛋的产生？180

197.种鸭产蛋量突然下降的原因主要有哪些？181

198.如何饲养种公鸭？182

199.如何安排产蛋期种鸭群的运动？183

200.不同季节种鸭的饲养管理有何不同？184

201.为什么要注意检查公鸭的配种能力？如何检查？187

202.如何提高种蛋的外观质量？187

203.提高肉种鸭繁殖力的措施有哪些？188

204.怎样进行肉种鸭的人工强制换羽？189

205.人工强制换羽期间应注意哪些问题？191

206.肉鸭饲养过程中怎样防止饲料浪费？191

（四）肉鸭填饲与肥肝生产192

207.什么叫“填鸭”？填饲前应做好哪些准备工作？192

208.填饲料有何要求？怎样进行加工调制？193

209.如何确定合适的填饲期？193

210.怎样确定适宜的填饲次数和填饲量？194

211.如何进行肉鸭的填饲育肥？194

212.怎样管理填饲肉鸭？195

213.肉鸭填饲时有哪些注意事项？196

214.什么是鸭肥肝？其营养价值如何？196

215.怎样选择适合生产肥肝的肉鸭品种？197

216.影响鸭肥肝生产的因素有哪些？197

217.鸭肥肝生产的关键技术是怎样的？197

218.怎样进行肉鸭的屠宰取肝？197

219.肉鸭肥肝的产品质量要求有哪些？怎样进行鸭肥肝的分级与保存？198

220.鸭肥肝在国际和国内市场的销售现状如何？199



六、鸭场环境控制与卫生防疫200

（一）鸭场环境控制200

221.养鸭过程中进行环境控制的重要性有哪些？200

222.养殖过程中如何实施鸭场的环境控制？200

223.鸭舍常用的消毒剂有哪些？各有何特点？201

224.选择常用消毒剂要遵循哪些原则？203

225.配制消毒液时要注意什么问题？203

226.生产中如何正确选择消毒方法？204

227.如何建立消毒制度？205

228.孵化室、孵化用具如何消毒？206

229.鸭场常用的注射器械如何消毒？206

230.如何进行鸭场舍的消毒？207

231.影响消毒效果的因素有哪些？208

232.常用的杀虫和灭鼠的方法有哪些？如何应用？209

233.如何处理和利用鸭粪？209

234.如何处理肉鸭场的污水？210

235.如何处理病死肉鸭？211

（二）鸭场的卫生防疫211

236.什么是肉鸭养殖场的生物安全？对疫病的防治有何帮助？211

237.肉鸭场的综合防治关键技术有哪些？211

238.如何鉴别健康肉鸭与患病肉鸭？213

239.何谓免疫程序？制订鸭场免疫程序的依据是什么？214

240.如何制订鸭场免疫程序？214

241.肉鸭养殖场常用的疫苗种类有哪些？如何使用？214

242.如何运输和保管各种疫苗？215

243.接种时如何稀释疫苗？216

244.常用免疫接种的方法有哪些？216

245.肉鸭注射免疫时有哪些注意事项？216

246.肉鸭饮水免疫时有哪些注意事项？217

247.肉鸭的饲养用药技术有哪些？217

248.影响免疫效果的因素有哪些？219

249.免疫失败的原因有哪些？可采取哪些对策？220

250.进行肉鸭场的流行病学调查主要包括哪些内容？221

251.鸭病临床观察包括哪些方面？221

252.病理剖检操作顺序及观察的项目有哪些？221

253.兽药安全使用的相关原则是什么？223

254.消毒、免疫、兽用化学药品如何协同应用？224

255.如何建立检疫监测系统？226



七、肉鸭常见病防治228

256.肉鸭常见病可分为哪几类？主要有哪些？228

257.肉鸭养殖场疾病防治的基本原则是什么？228

258.肉鸭场综合防治措施包括哪些内容？228

259.鸭瘟的流行及其症状和病变是什么？230

260.鸭病毒性肝炎的流行及其症状和症变是什么？231

261.番鸭“花肝”病的流行及其症状和症变是什么？231

262.番鸭细小病毒病的流行及其症状和症变是什么？232

263.肉鸭传染病的发生包括哪些基本环节？232

264.影响肉鸭群疾病易感性的主要因素有哪些？232

265.肉鸭疾病的传播途径主要有哪些？233

266.肉鸭的传染病具有哪些特征？235

267.如何防治鸭瘟？235

268.如何防治肉种鸭病毒性肝炎？235

269.禽流感的诊断与防治过程是怎样的？236

270.如何充分发挥中兽药在肉鸭健康养殖疾病防治过程中的作用？236



八、鸭场的经营管理与风险防范238

（一）经营管理238

271.肉鸭企业经营管理内容包括哪些方面？238

272.肉鸭企业的经营方式有哪几种？239

273.如何进行投资肉鸭养殖前的市场调查分析？240

274.构成肉鸭健康养殖的生产成本有哪些？240

275.如何确定肉鸭养殖的盈亏点？241

276.肉鸭健康养殖的经济效益如何核算？242

277.提高肉鸭场经济效益的措施有哪些？242

278.如何通过管理增加肉鸭养殖效益？243

（二）风险防范244

279.什么是风险？进行风险防范有何重要意义？244

280.肉鸭健康养殖主要存在哪些风险？244

281.鸭场如何进行风险管理？246

282.生产中如何规避养殖风险？246



参考文献248