给中学生的极简化学课

引 子 什么是化学变化？ 大气中看不见的战线 氧气与氮气的将帅情缘 活泼的氧气 氧气的“才艺”展示 氮气的涵养 冷漠王子氦 揭开掩藏的神秘族群 陷入是非窘境的二氧化碳 臭氧：地球生物的保护神 雾霾: 现代都市之虞 神奇的水 生命之水 活力四射的小“蝌蚪” 水是天然的恒温剂 核能和平利用的使者 水为天然气特制的冰质囚笼 利用太阳能分解水制氢 什么是溶液 盐的故事 水的溶解能力为什么“牛” 它们真的不溶于水吗 溶解度: 物质在水中溶解的限度 结晶：自由的一种归属 蔗糖从哪儿来 为什么物质溶解时有的发热、有的变凉 水也有硬度吗 烛火探秘 蜡烛是什么做的 蜡烛DIY 蜡烛与酒精的PK 在子弹击中蜡烛火焰的瞬间 长信宫灯精妙何在 水真的能点燃蜡烛吗 在太空的宇宙飞船中，蜡烛能燃烧吗 戴维安全灯的启示 金属世家 从元素周期表看金属 形形色色的镜子 汞：唯一的金属溶剂 镓：能在手心熔化的金属 铯：掌控时间的金属 锂：化学电池的新军 铬：让钢铁延年益寿的仙丹 铂铱合金：世上*精准的砝码 人类冶金史上*早的合金 为什么金属容易传热导电 铝：广受青睐的轻质金属 钢铁的前世今生 钛: 从希腊神话走进现实的王者 碳氏兄弟 金刚石的魅力源自哪里 石墨的故事 石墨怎么成了航天飞机上的“隔热瓦” 在花蕊上舞蹈的“碳海绵” “碳”为观止：薄如保鲜膜的石墨烯竟能托起一头大象 碳纳米管：追梦者的分子工具 碳纤维：让“声音”不再猖狂 C60：世界上*小的“足球” 我们真是自己吃的东西做的吗 蛋白质藏哪儿了 吃饭＝吃糖吗 油脂的组成及功能 维生素A、B、C 人体中的矿物质 读懂食品包装上的营养成分表 绿色食品 生活中的酸碱盐 食物中的酸味从哪里来 接受盐酸洗礼的蛋白质 天上怎么会下酸雨 一个曾令世界折服的中国品牌 碳酸钙的成材之道 《石灰吟》中的化学故事 石蕊试剂的发现带给我们哪些启示 探索原子的人们 古希腊人眼中的原子 *先捕捉到原子的人 揭开电子的真相 射出的炮弹竟被一张“纸”弹了回来 卢瑟福为原子找回了心脏 追寻电子运动轨迹的人们 现代的原子结构模型 化学用语：一种通用的国际语言 元素与原子的概念 物质的化学式与分子结构 象形分子：凸显化学语言之美 谈谈化学方程式的语法 化学：展示微观世界韵律之美的艺术 化合反应：奏响爱的神曲 分解反应：挥洒万马奔腾的激越 置换反应：日月交替之间的畅想 复分解反应：闻乐起舞的化合物 附 录 那些关于诺贝尔化学奖的事儿 历届诺贝尔化学奖获得者名单及贡献 致 谢