生活书店知味系列四月春膳

自 序   辑一 煮 羹 003 肥而不腻的四月 007 食物的柔情蜜意 011 春 膳 016 有态度的辣椒 020 水煮花生米之恋 024 烟火气 027 逃离火锅  031 咸鸭蛋 034 味极则淡 037 情迷私房菜 041 苦瓜帖 044 肉食者不鄙 047 乡愁是一碗暖暖的羊肉汤   辑二 落 英 053 皮上松花 057 甜蜜之忆 061 鸽子肚里包黄雀 065 何物*美味？ 068 食之粗鄙 071 有所不食 075 有一位厨师 080 蟹 命 084 白菜称王 087 狗就是一只畜生 091 吃政治饭 095 寻找秋油 099 唐朝的巴达杏   辑三 清 腴 105 吃货史 113 夜市的刹那芳华 117 富家厨娘 120 不吃豆腐也操心 126 吃他河豚，值那一死 129 食量大如牛 134 生活家李渔 138 苏东坡的竹笋 143 宋嫂鱼羹 147 南宋的国宴 154 关于工作餐兴废的争论 158 真率会•挑菜会•吃糠会   辑四 春 臆 167 关于肥肉 173 忆苦吃菜团 177 我与包子 181 人是水养的 185 饮酒的境界 188 爱生活，爱猪蹄 192 在庙里吃斋 196 冬至的味道 200 偷菜谱 203 邂逅“秃黄油” 209 嘴刁的信阳男人 214 吃点儿好的很有必要   辑五 舒 卷 221 海明威，巴黎的味觉记忆 226 大仲马下厨记 232 假如巴尔扎克没有遇到咖啡 236 小玛德莱娜蛋糕的三种吃法 241 伍尔夫不爱英国菜 245 菜肴入诗 249 金瓶细点 254 西门庆的早餐 259 李瓶儿之“酥油泡螺” 262 置一席西门私房菜 271 附录 文化地吃，优雅地品 —— 一份高阶中华美食书单 300 跋