知性-当代最具实力作家散文选.吴克敬卷

在关中乡村，南瓜还有一个别称：饭瓜。　　这不奇怪，乡村人的生活经验里，南瓜确实是一道填充饥肠的饭食。特别是生活困难的时期，人在吃上的灵感和智慧，会有一个异乎寻常的发挥。比如南瓜，平素很不起眼的东西，突然身价倍增，代替了锅案上的一切，成为独霸灶房的宠物。把一只南瓜切成两瓣，掏空瓜子，再在南瓜的里瓤子上划出一条一条的刀口，把淘在瓦盆里的小米，装进南瓜的腹腔里，上笼蒸了，就是一餐南瓜蒸米饭。把南瓜简练地切成一个一个的月牙儿，笼上蒸了，就是纯粹的一餐干蒸南瓜饭。而*为出色的一餐南瓜饭，是要配合上面饼来做的，细细白白的面饼，在热锅里翻上两翻，烙得半生不熟，出锅来，切成菱形小块，备在一边，再把麻将大小的南瓜块，熬在锅里，猛火火烧，烧出南瓜特有的香味，趁着热闹劲，把面饼拌进去，拌匀了，　　慢火再焖一会儿，让南瓜的味道充分地浸入面饼中去……回忆当时的南瓜饭，不由人的舌苔上，会汩汩地流下涎水来。　　不怕人笑话，南瓜饭虽是解困的贫家伙食，没吃过的人，还真是一个遗憾哩。　　还好，现在的南瓜大有脱胎换骨之势。从乡村灶台昂首阔步走进了都市的饭店酒楼，聪明的厨师除继承乡土南瓜的风味之外，还推陈出新，创造性地烹制出南瓜八宝饭、南瓜素火腿、南瓜麻饼、南瓜美点、南瓜色拉以及南瓜什锦糖等等，不一而足，看之眼福大饱，食之齿颊溢香。近日闻听，陕北的延安，有人以当地优质南瓜，经过冷冻干燥，加工而成的南瓜粉，大受国际市场青睐，被誉为纯天然的“特级保健食品”。　　……　　习惯了的物事，久别之后，往往会转化为眷念，或重或轻，忽明忽暗，个中原因，说不清也道不明，一有机会，这种坚韧的眷念，会顽强地驱使着你，使你不能自禁。那一日中午，楼下的樱花树上虫鸣蝉噪，我到小区的蔬菜摊上买菜，蓦然发现一束南瓜花，在一堆红红绿绿的蔬菜当中，亮黄亮黄，十分地抢眼。菜贩的用心我是知道的，无非是利用南瓜花的嫩黄映衬蔬菜的鲜脆。但是久居城市，很少再见南瓜花的我，突然地看见了，心里能不喜悦？忍不住问了摊贩一句，他竟慷慨地应承下来，与我拣在菜篮里的黄瓜西红柿，以及葱蒜菠菜一起出让给了我。　　因为还是含苞未放的南瓜花，拿回家里，不像在农村时，凉拌了，热炒了下肚。而是很随意地取了一只细瓷的小碗，接上水，把成束的南瓜花扎在水碗里，放在餐桌之上，虽然不能一饱口福，却能一饱眼福。　　餐桌上原来摆着一束绢花的，南瓜花现在取代了绢花的位置，到吃饭时，三口人围坐在餐桌前，妻子女儿对我刻意烹制的几道凉盘和热炒，好像并不怎么买账，却对摆放在菜品中间的南瓜花颇多兴趣，赞赏有加。特别是女儿，还从花束中取出一朵，硬要插到母亲的头上去，惹得她的母亲一脸的红晕，而女儿仍然不依不饶，嘴里边还抑扬顿挫地吟诵着宋代女词人李清照的那首《醉花阴》的后半阕：　　东篱把酒黄昏后，　　有暗香盈袖。　　莫道不消魂。　　帘卷西风，　　人比黄花瘦。　　女儿韵律感极强的吟诵还未落音，妻子先自笑得弯了腰，我亦揽过女儿，在她亮晶晶的额头上亲了一口。　　一束南瓜花，使我们家的餐桌，变得无比温馨和快乐。　　是夜，我做梦了，梦见一群村童，夜持灯火，敲着锣打着鼓，为我们家送来了一只大南瓜，南瓜上插着南瓜花，有一对笑眉笑眼的小面人，双双站在南瓜花上，舞之，蹈之，好不欢乐……正在梦境里乐着，妻子在一旁摇醒了我，问我笑什么，我把梦里的情景说给了妻子听。对民俗颇多了解的妻子，知道这是关中乡村的一个风俗，乡誉很好的人家，每有新人要　　进门，就会有村上的老人导演，为那家人送去南瓜双福，祝愿新人生儿育女，香火不绝。妻子举起拳头，在我胸前擂了一下，嗔怪地说：“梦里头娶媳妇，欢喜一场空。”　　怎么会是空欢喜呢？　　南瓜花带给我们家的欢乐，比我梦中所愿更为实际。早晨起来，脸未洗，牙未刷，三口人争先恐后地聚在南瓜花周围，而南瓜花有了一个夜晚的生长，在这个清朗的早晨开放得愈加璀璨迷人了。　　……