超市店长工作术-图解服务的细节078
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- ISBN:9787520705929
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:208
- 出版时间:2018-10-01
- 条形码:9787520705929 ; 978-7-5207-0592-9
本书特色
适读人群 :超市经营者、一线管理者、一线员工、培训师
超市店长要追求的,既不是标新立异,也不是特立独行。本书主要介绍了实力店长要通过工作循环践行的基本运营5原则。以提高超市业绩。
内容简介
第1章 详细叙述了“超市店长的店铺运营5原则”,揭示了店长需要发挥领导力实现的五件事情。第2章 对“超市店长的工作周期”进行了说明,店长可以通过6项工作来实现“超市店长的店铺运营5原则”。第3章 以青果,鲜鱼、精肉,家常菜,日配的各部门为舞台,举例说明“5原则」中的“饮食建议”是怎样展开的。第4章 作者主要介绍了自己所经历的操作方面的改革事例。树立目标,深度学习,掌握实现目标的工作方法,从实例中把握精要。店长应该做的事情只有五件!1日常清洁2友好服务3防止缺货4鲜度管理5饮食建议只要通过每天的 “工作周期”践行好以上5点,就能够大幅提升超市店铺的业绩!
目录
超市店长的运营五原则
超市店长的“工作循环”
实例!超市店长的“各部门卖场改革”
实例!超市店长的“作业改革”
节选
超市店长的工作,在大家眼中是怎么样的呢? 首先想到的是不是: 必须要做很多事情,很复杂又有难度。作者在York-Benimaru这家颇有代表性的日本企业工作了31年,在这期间,担任店长职务长达15年。这15年里,像“全新店铺”“生意惨淡的店铺”“遭遇竞争对手的老店铺”等很多难以提高业绩的店铺,作者都曾经担任过店长。作者相信只要沉下心来思考“无论如何都要打破现在的困境”,并借助店内员工的力量,想尽办法,就能在任何时候都能开辟出解决问题的道路。 作者自己通过这些实战经验,掌握了一套“ 超市店长带动店铺生意的诀窍”。其实,要想打造一个强大的超市,作为店长,只要重视“基本原则”,并切实地执行就可以了。忽略“基本原则” 的店长,是不会让门店顾客盈门的。那么,这些“基本原则” 如何在超市现场落地呢? 这也不难,只需采取必要的方法,将“基本原则” 落实到每天的“工作循环” 即可。对“超市的店长” 来说,前文中的“ 基本原则”,即“店铺运营五原则”,将这五原则融入每天的“工作循环” 中去,然后每天、每周地坚持下去,那么这个店长所在的店就一定会得到改善。 ……
作者简介
【日】加藤津代志 A&A PLANNING董事长兼总经理/首席顾问 1956年生于福岛县。1975年进入York-Benimaru任职,工作31年。其中的15年时间主要在门店担任地区经理、店长。在应对竞争对手方面有丰富的经验,并对面向公司的竞争对策步骤书的创建做出了贡献。任职店长时,以经营管理、顾客为中心创建组织、机制,开展门店运营,并同时兼任培训新任店长的讲师。其参与实践的提供亲切服务店铺,受到日本全国超市的极大关注。 2007年,参与成立A&A Planning(株式会社),同年任副社长、首席顾问 2008年,担任康奈尔大学日本零售业经营管理讲师 2010年,担任A&A Planning(株式会社)首席顾问 2012年,担任该企业的董事长兼总经理、首席顾问。针对“店长培养”“竞争对策”“SV培养”等课题,以顾问的身份活跃在业界中
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