甘薯营养成分与功效科普丛书甘薯渣不是渣

一、甘薯渣 1．什么是甘薯渣 2．甘薯渣中的营养成分 3．甘薯渣的保健功效 二、甘薯渣在高纤甘薯复配粉加工中的应用 1．什么是高纤甘薯复配粉 2．为什么要把甘薯渣做成高纤甘薯复配粉 3．哪些品种的甘薯渣适合加工高纤甘薯复配粉 4．甘薯渣怎样加工成高纤甘薯复配粉 5．高纤甘薯复配粉的特性与营养 6．高纤甘薯复配粉的用途 三、甘薯渣在酒制品加工中的应用 1．为什么要把甘薯渣加工成酒制品 2．怎样用甘薯渣制备酒制品 3．甘薯渣酒制品的特点及用途 四、甘薯渣在柠檬酸钙加工中的应用 1．你了解柠檬酸钙吗 2．为什么要用甘薯渣制备柠檬酸钙 3．怎样利用甘薯渣制备柠檬酸钙 4．柠檬酸钙对人体有哪些作用 中国农业科学院农产品加工研究所薯类加工创新团队