包邮中国电视:掌声.嘘声(2011-2017年度经典案例)

“我一眼看见这个东西，跟别的故事不一样” ——张同道对话陈晓卿（节选） 张同道：北京师范大学艺术与传媒学院教授，北京大学电视研究中心特聘研究员 陈晓卿：《舌尖上的中国》总编导 张同道：《舌尖》拍摄上大面积地实现了视听陌生化，就是把一个平常的场景拍得不平常。 陈晓卿：真实和表现是对立的，你看到的东西和你想表达的东西，中间存在着信息过滤，存在着因果的重建。什么叫因果的重建？电影是线性的，放在前面的永远像原因，在后面永远是结果。我看到的世界和你看到的世界是两个世界。 张同道：你那个白菜就比较典型，切白菜就一个镜头的事，你用了四个镜头。 陈晓卿：这是态度问题。这个白菜像我们的主人公一样，我们是仰视它的，不能那么简单地切，而且它正好在一段食物制作的开头，要给大家制造点悬念。 张同道：所以白菜打开像一座山，从中间看。 陈晓卿：这个在摄影美学里叫宏观和微观。微观到极致的时候，你的联想就是宏观；在宏观到一定极致的时候，河流就像血脉一样。我们叫极致化处理。把熟悉的东西陌生化，把陌生的东西熟悉化。这样的情景特别多。 张同道：解说词也是陌生化，语调、语态，包括组词的方式。陈晓卿：对，这个也是技巧的问题，你去看BBC的任何一个解说词，简单、短促、有节奏。你可以统计一下，一般的纪录片有多少个“了”和多少个“的”，你再去统计一下《舌尖》里边，尤其是《舌尖》第二季里有多少。 张同道：有意识地把它消掉。 陈晓卿：它是没有意义的，只要是“了”都是完成时态，我们都不要，把它作为行进式的。 张同道：你一直对语言很敏感，做电视的人很少有对语言这么敏感的。 陈晓卿：这也跟写作习惯有关，甚至和音韵是有关系的。中国话要说得漂亮。你可以再做一个统计，《舌尖》解说词的每一个段落的尾巴，几乎都是平声字，几乎找不到仄声字。 张同道：在第二季操作中有没有什么特别难的？ 陈晓卿：没有多难。一段拍摄回来了，你要给我剪三个东西：一个是兴奋点；一个是人物出场；一个视觉的冲击。把这三个给我剪出来，故事你再慢慢剪。人物出场像地基，决定性瞬间像钢筋，其他的东西像是抹的材料。有了间架结构之后，其他的事都好办。兴奋点是你的创意和造型，就是我一眼看见这个东西，跟别的故事不一样。在哪？这就逼着导演自己在生活里面去寻找。 张同道：但是第二季会不会太满了，速度太快了。 陈晓卿：这个我可以用另外一个结果性的东西来告诉你，就是看分分钟的收视率，第二季收视*高的一集是《秘境》，有一千八百个镜头，《相逢》那一集收视率*低，剪辑率*低，只有一千二百个镜头。