新零售之便利店店长365天管理实战手册

导 读 便利店掀起新零售浪潮 1
一、“小而美”的便利店领跑新零售 1
二、电商巨头布局线下便利店 2
三、本土pinpai深耕区域市场 5

第 一章 每日工作安排 7
便利店开门营业，正常运转，少不了店长的日常管理。例如：营业前要做好各项巡视检查；营业中要加强O2O运营、支付收银管理；偶尔有顾客投诉需要处理；甚至遇到突发事件也要处理。对此，店长要合理安排好每天的工作。
一、每日巡视检查 8
范本 ××便利店日常工作巡检表 8
二、O2O运营管理 11
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三、移动支付管理 19
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四、商品采购管理 24
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五、商品收货管理 29
六、顾客服务管理 31
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七、顾客投诉处理 35
八、突发事件处理 39

第 二章 每周工作安排 43
对任何一家便利店来说，利润是其赖以生存的根本。店长每周都要想方设法地提高门店的收入。例如：搞好促销管理，以增加门店的客流量；加强防损管理，以减少门店的损耗；加强安全卫生管理，以提升门店的形象。
一、门店促销管理 44
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二、经营损耗管理 52
三、员工内盗防范 56
四、顾客偷窃防范 59
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五、供应商偷窃防范 62
六、店内环境管理 64
范本 ××便利店营业现场环境卫生清洁、检查细则 69
七、消防安全管理 73

第三章 月度工作安排 77
便利店是向顾客提供便利，以满足顾客便利性需求为主要目的的小型商店。可以说，便利店的经营业务就是围绕着商品这个核心而展开的。因此，店长的月度工作重点就是做好门店的商品管理。
一、商品分类管理 78
二、商品组合管理 82
三、商品定价管理 86
四、商品陈列管理 90
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五、商品理货管理 99
六、新商品引进管理 103
七、滞销商品淘汰管理 105
八、月度盘点管理 108
九、月度数据分析 110

第四章 季度工作安排 113
季度工作的安排，属于宏观性的。对于店长而言，季度工作的重点应放在便利店的营销管理方面。营销是便利店赢得顾客、拓展市场的一个必要的经营行为。根据便利店不同时期的经营特点，店长可采取不同的营销手段。
一、微信公众号营销 114
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二、微信小程序营销 124
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三、微信社群营销 133
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四、App营销 135
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五、大数据营销 140
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六、微博营销 145
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七、会员营销 148
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第五章 年度工作安排 157
不少管理者认为，越到年底越忙。其实只要平时的工作做到位了，到了年底一样可以轻松应对。这时，你只需要集中精力，做好年终工作总结，并制订来年的工作计划和安排，如编制各种计划、建立各种制度等。
一、做好年终工作总结 158
范本 ××便利店店长年度工作总结 159
二、制订来年工作计划 163
范本 ××便利店店长年度工作计划 163
三、编制机器操作指引 164
范本 ××便利店机器清洁操作指引 165
四、编制清洁卫生标准 167
范本 ××便利店生鲜卫生管理标准 167
五、制定商品补货程序 173
范本 ××便利店补货程序 174
六、规范收银作业管理 175
范本 ××便利店收银操作规程 178
七、建立优质服务标准 179
范本 ××便利店优质顾客服务用语指南 180
八、编制商品盘点操作规范 181
范本 ××便利店商品盘点管理规定 181
九、制定员工工作礼仪标准 186
范本 ××便利店员工工作礼仪标准 186
十、编制员工交接班操作规程 187
范本 ××便利店交接班操作规程 187
十一、编制顾客退换货标准流程 188
范本 ××便利店退换货标准 188