食品安全生产管理关键技术问答

1．什么是食品？ 2．如何识别食品标签？ 3．什么是食品的理化指标？ 4．什么是食品的卫生指标？ 5．什么是食品感官鉴别？其基本方法有哪些？ 6．什么叫农药？有哪些分类方法？ 7．什么是生物防治？ 8．什么是化学防治？ 9．什么是农业防治？ 10．什么是绿色防控？ 11．食品常用的塑料包装材料有哪些类型？ 使用塑料袋的注意事项有哪些？ 12．选购食品有哪些基本原则？ 13．包装食品“进口”之前须哪“十看”？ 14．哪些水果不宜空腹吃？ 15．什么是水果感官鉴别要点？ 16．吃水果是否多多益善？ 17．水果不宜与哪些海鲜同食？ 18．为什么饭后不宜马上吃水果？ 19．为什么吃水果也会过敏？ 20．吃含激素的水果是否使孩子性早熟？ 21．怎么识别催熟水果和自然熟水果？ 22．为什么吃有黑斑的甘薯易中毒？ 23．为什么霉变甘蔗不能吃？ 24．为什么开车时不宜多吃香蕉和荔枝？ 25．为什么吃鲜菠萝前一定要用盐水泡？ 26．吃鲜荔枝时应注意哪些问题？ 27．儿童不宜过多吃橘子吗？ 28．如何进行橘果保鲜？ 29．怎样回收苹果中的芳香物质？ 30．怎样加工苹果脆片？ 31．苹果如何保鲜贮藏？ 32．什么样的苹果适合加工苹果汁？ 33．枣有什么营养与功能？ 34．如何制作南枣？ 35．板栗有什么营养与功能？ 36．板栗鲜果如何保鲜 37．樱桃有什么营养与功能？ 38．怎样加工保鲜樱桃 39．如何制作樱桃果脯 40．猕猴桃有什么营养与功能？ 41．怎样加工猕猴桃果脯？ 42．怎样加工猕猴桃蜜饯？ 43．草莓有什么特性？ 44．草莓如何保鲜？ 45．怎样加工草莓果脯 46．柿果如何脱涩？ 47．如何进行柿饼加工 48．无花果有什么营养与功能？ 49．如何制作无花果蜜饯？ 50．如何制作无花果果脯？ 51．枇杷如何保鲜贮藏 52．如何进行葡萄保鲜贮藏？ 53．如何进行桃果实的保鲜贮藏？ 54．如何进行佛手果保鲜贮藏？ 55．梨有什么营养与功能？ 56．石榴有什么营养与功能？ 57．桑葚有什么营养与功能？ 58．怎样加工保鲜百香果？ 59．什么是蔬菜感官鉴别要点？ ……