无食品安全保障实务研究

**章导论001
**节食品安全/003
第二节食品安全保障/005
一、 食品安全监测/005
二、 食品安全评估/006
三、 食品安全控制/006
四、 食品安全预警/007
五、 食品安全检验/008
第二章食品安全风险监测011
**节食品安全风险监测意义/013
一、 食品安全风险监测的内容/013
二、 食品安全风险监测意义/014
第二节食品安全风险监测的技术方法/015
一、 监测重点区域与地方特色监测系统/015
二、 风险监测数据库/016
三、 食源性疾病和食品污染监测整合系统/019
四、 国家食品安全信息化体系/021
五、 平台应用架构设计/026
六、 现有监测工作面临的问题及对策/029
第三节我国风险监测发展现状/036
一、 卫生部门风险监测工作发展历程/036
二、 其他部分风险监测工作发展历程/040
三、 我国食源性疾病监测存在的主要问题/041
四、 发展趋势/045
第四节相关法规解读/047
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