富硒蔬菜高效栽培与深加工关键技术研究

**章 绪论
**节 富硒蔬菜
第二节 对富硒蔬菜的相关研究
第三节 富硒蔬菜栽培中出现的问题
第四节 富硒蔬菜的发展前景

第二章 硒在蔬菜中的富集及生理影响
**节 蔬菜的叶面富硒
第二节 青菜的水培富硒及影响
第三节 富硒处理对蔬菜营养成分的影响

第三章 果菜类富硒蔬菜栽培技术
**节 富硒豆角高效栽培技术
第二节 富硒黄瓜高效栽培技术
第三节 富硒茄子高效栽培技术
第四节 富硒辣椒高效栽培技术

第四章 叶菜类富硒蔬菜栽培技术
**节 富硒韭菜高效栽培技术
第二节 富硒生菜高效栽培技术
第三节 富硒香菜高效栽培技术
第四节 富硒茼蒿高效栽培技术

第五章 茎菜类富硒蔬菜栽培技术
**节 富硒芹菜高效栽培技术
第二节 富硒姜高效栽培技术
第三节 富硒山药高效栽培技术
第四节 富硒莲藕高效栽培技术

第六章 根菜类富硒蔬菜栽培技术
**节 富硒马铃薯高效栽培技术
第二节 富硒胡萝卜高效栽培技术

第七章 蔬菜加工过程对硒的影响
**节 毛豆和甘蓝加工过程中硒的降解
第二节 不同处理方式对硒含量的影响
参考文献