食育,在孩子心里播下健康的种子

**章 “食”事求是

认识各种食物

认识食物很重要/ 04

认识食物方法多——视频、图片巧展示/ 06

认识食物方法多——菜场超市真感受/ 08

看食物如何从农田到餐桌

食物成长十八变/ 11

食物成长小故事/ 12

烹饪改变食物形象/ 15

食物保藏学问多/ 17

食物历险记——从农田到餐桌过程中的安全问题/ 20



第二章 “食”全“食”美

不同食物的营养价值

生长发育有特点/ 30

儿童需要营养多/ 32

摄入粮谷基础棒/ 34

蔬菜水果立大功/ 35

选择肉类须用心/ 37

科学饮奶身体壮/ 38

各类食物巧替换/ 40

什么是健康的饮食

合理搭配学问大/ 42

“三餐两点”有规律 / 43

早餐吃好很重要/ 44

午餐吃饱作用大/ 46

营养晚餐巧搭配/ 47

科学饮水身体好/ 49

家庭食谱大比拼/ 52

外出就餐小建议/ 58



第三章 识“食”“误”者为俊杰

饮食疑惑您问我答

花样零食如何选/ 63

多种饮品如何选 / 67

餐具选择有技巧/ 69

牛奶酸奶乳酸菌，火眼金睛辨优劣/ 71

都说补钙很重要，钙片牛奶哪个好/ 73

牛奶豆浆与豆奶，孰优孰劣细道来/ 74

孩子三餐在园吃，回家是否要加餐/ 75

饮食误区及早远离

含脂食物也有用，不能完全被杜绝 / 76

以汤泡饭虽方便，久吃却是害处多/ 79

科学使用电冰箱，小小窍门须掌握/ 80

水果蔬菜各有长，不能互相被替代/ 82

满目补品保健品，乱食误补伤身体/ 83

错误食育危害大，家长老师须注意/ 84



第四章 “食”“病”攸关

营养缺乏早知道

梦中抽筋如何解/ 89

食物视力密相关/ 91

预防缺铁怎么做/ 93

小儿便秘须重视/ 96

小儿常见健康问题

超重肥胖巧预防/ 98

小儿腹泻莫大意/ 100

食物过敏怎么办/ 100

牙齿问题多关注/ 102



第五章 “食”“礼”飘香

孩子该知道的餐桌礼仪和餐桌文化

餐桌礼仪勿忽视/ 108

中西礼仪差异大 / 111

餐桌礼仪养成记/ 116

我是礼仪小达人/ 125

孩子的规律饮食如何培养

规律饮食从小抓/ 126

饮食规则须建立/ 127

饮食运动巧合作/ 129

对付偏食技巧多/ 132

巧使儿童爱进餐/ 134

怎么解决吃饭慢/ 136



第六章 “食”知其“卫”

常见的食品卫生问题

食品污染很常见/ 144

食物本身也含毒，小心处理才安全/ 149

首选当地当季食物益处多/ 152

学会辨别新鲜食材/ 153

蔬菜水果洗干净，食物生熟要分开/ 155

食物储存要得当，包装食品慎选择/ 157

食品卫生问题预防措施/ 158

儿童食物中毒的主要表现和预防

食物中毒的常见原因/ 160

食物中毒的临床表现/ 161

儿童食物中毒的预防措施/ 162

儿童食物中毒的急救措施/ 164

如何预防“铅”中毒/ 165



第七章 “食”乐园

和食物做游戏

食物游戏作用大/ 172

如何设计食物游戏/ 173

食物游戏趣多多——家长孩子齐参与/ 175

食物游戏趣多多——幼儿园宝宝共欢笑/ 176

食物营养故事集——听小朋友讲故事/ 178

食物游戏情景剧/ 180

我是小厨师

如何正确烹调儿童膳食/ 188

调味品添加须适量/ 192

孩子的厨艺展示/ 193



附录

附录1 儿童膳食营养素参考摄入量/ 195

附录2 各类营养素的主要食物来源/ 198

附录3 中国7 岁以下儿童生长发育参照标准/ 207



参考文献/ 221