肉牛规模化生态养殖技术

**章肉牛规模化生态养殖概述()
**节肉牛规模化生态养殖的意义()
第二节肉牛规模化生态养殖的类型()
第二章适宜肉牛规模化生态养殖的主要品种()
**节我国引入的主要肉牛品种()
一、夏洛来牛()
二、利木赞牛()
三、海福特牛()
四、安格斯牛()
五、西门塔尔牛()
六、皮埃蒙特牛()
七、短角牛()
八、德国黄牛()
九、比利时蓝白花牛()
十、日本和牛()
第二节我国本土特色黄牛品种()
一、秦川牛()
二、晋南牛()
三、南阳牛()
四、鲁西牛()
五、延边牛()
第三节我国培育的主要肉牛品种()
一、三河牛()
二、中国草原红牛()
三、新疆褐牛()
第三章生态肉牛养殖方式与设施()
**节生态肉牛养殖方式()
一、固定放牧()
二、轮流放牧()
第二节生态肉牛养殖场的选址与布局()
一、肉牛场场址选择()
二、肉牛场布局()
第三节生态肉牛养殖舍的建造()
一、肉牛舍建筑设计原则()
二、肉牛舍类型()
三、家庭牧场建设()
第四节生态肉牛养殖的配套设施()
一、舍内设施()
二、舍外设施()
第四章肉牛生物学特点及其在生态养殖中的利用()
**节牛消化系统生理特点及采食特性()
一、牛的采食特性()
二、牛的反刍()
三、牛的嗳气()
第二节肉牛的生长发育规律及管理措施()
一、体重()
二、体形()
三、胴体组织()
四、肉质()
五、主要管理措施()
第五章生态肉牛的选种选育技术()
**节肉牛的外貌选择()
一、肉牛的体型外貌鉴定()
二、肉牛的形态特征()
三、肉牛的外貌部位与牛肉品质()
四、肉用牛的外貌发育要求()
第二节肉牛年龄的鉴定()
一、通过牙齿鉴定牛的年龄()
二、根据角轮鉴定牛的年龄()
第三节肉牛体尺测量与体重估算()
第四节肉牛的良种选育及选配()
一、按市场要求选择()
二、按经济效益选择()
三、按资源条件选择()
四、按气候条件选择()
第五节杂交技术在生态肉牛规模化养殖中的
利用()
一、正确利用杂交优势改良品种()
二、商品肉牛杂交生产的主要方式()
第六章生态肉牛的繁殖技术()
**节肉牛的生殖生理()
一、卵巢()
二、输卵管()
三、子宫()
四、阴道()
五、外生殖器()
第二节生态肉牛配种技术()
一、发情()
二、人工授精()
第三节肉牛繁殖管理技术()
一、妊娠诊断技术()
二、分娩()
第七章肉牛规模化生态养殖放牧草地的利用和
管理技术()
**节肉牛规模化生态养殖放牧草地的利用()
一、放牧肉牛强度的确定()
二、采食饲用牧草高度的确定()
三、肉牛放牧期的确定()
四、自由放牧制度()
五、划区轮牧技术()
第二节肉牛规模化生态养殖放牧草地的管理()
一、草地植被灌丛与刺灌丛的清除()
二、草地封育技术()
三、牧草补播技术()
四、草地有毒、有害植物防除技术()
五、荒地改良技术()
第八章肉牛规模化生态养殖的饲料配方设计
技术()
**节肉牛的营养需要和饲养标准()
一、肉牛营养需要的种类与指标()
二、肉牛的饲养标准()
三、肉牛饲料的分类()
第二节肉牛规模化生态养殖饲料加工利用技术()
一、饲草料的喂前加工()
二、精饲料的加工调制技术()
三、青干草的加工调制()
四、青贮饲料的加工调制()
五、秸秆微贮饲料的加工制作()
六、氨化秸秆饲料制作()
第三节肉牛规模化生态养殖的饲料配方设计()
一、肉牛配合饲料()
二、饲料配方的方法()
第九章肉牛规模化生态养殖的饲养管理与育肥
技术()
**节肉牛的饲养管理()
一、肉牛的放牧饲养()
二、肉牛的舍饲圈养()
三、肉牛的半放牧半舍饲饲养()
第二节不同生理阶段肉牛的饲养()
一、肉牛饲养的一般要求()
二、妊娠母牛的饲养管理()
三、围产期母牛的饲养管理()
四、哺乳母牛的饲养管理()
五、犊牛的饲养管理()
六、后备母牛的饲养管理()
第三节肉牛规模化生态养殖的育肥技术()
一、犊牛的育肥或犊牛肉生产()
二、育成牛的育肥()
三、成年牛的育肥()
第四节肉牛常规育肥技术()
一、育肥牛只的选择()
二、育肥前的准备()
三、育肥方法()
四、育肥牛的管理()
第十章肉牛规模化生态养殖中的疾病防治技术()
**节疫病防控措施()
一、肉牛场的检疫、隔离和封锁()
二、肉牛场的消毒()
第二节肉牛常见传染病的防治技术()
一、炭疽()
二、布鲁氏菌病()
三、结核病()
四、口蹄疫()
五、牛巴氏杆菌病()
六、牛沙门氏菌病()
第三节肉牛常见其他疾病的防治技术()
一、前胃弛缓()
二、瘤胃酸中毒()
三、大叶性肺炎()
四、日射病和热射病()
五、脓肿()
六、腐蹄病()
七、流产()
第十一章生态健康养殖肉牛安全生产加工技术()
**节牛屠宰工艺()
一、宰前处理()
二、宰前检验()
三、称重、冲淋()
四、击晕起吊()
五、宰杀放血()
六、预剥头皮、去头()
七、低中高位预剥()
八、机器扯皮()
九、锯胸骨、剖腹()
十、胴体劈半()
十一、修整、冲淋()
十二、宰后检验()
十三、冷却()
十四、锯为四分体()
十五、剔骨分割、修整()
十六、包装()
十七、病胴体处理()
第二节牛屠宰后的副产品加工()
一、牛心()
二、红脏()
三、肺管()
四、牛肺()
五、沙肝()
六、百叶()
七、弯口()
八、肾脏()
九、牛舌()
十、牛鞭()
十一、牛蹄()
十二、牛蛋()
十三、脊髓()
十四、小肠()
十五、牛肚()
十六、肝脏()
十七、牛尾()
十八、罗肌肉()
十九、鞭根肉()
二十、散旦()
二十一、腰油()
二十二、肠油()
二十三、膀胱()
二十四、舌根肉()
二十五、网油()
二十六、牛大肠()
二十七、杂油()
第十二章肉牛规模化生态养殖场的经营管理()
**节肉牛规模化生态养殖的生产管理()
一、生产计划及规章制度建立()
二、档案建立与管理()
第二节肉牛规模化生态养殖的经济核算()
一、肉牛场经营的主要成本()
二、肉牛场的主要经营收入来源()
三、肉牛场的盈亏分析()
参考文献()