图解无公害棚室蔬菜栽培技术大全

**篇　总论

**章 棚室蔬菜栽培概述

**节　棚室蔬菜栽培设施的类型、结构和性能 / 002

一、棚室蔬菜栽培的定义 / 002

二、日光温室的类型、结构和性能 / 002

三、塑料冷棚的类型、结构和性能 / 005

第二节　我国设施蔬菜生产的现状、存在问题和展望 / 009

一、我国设施蔬菜生产的现状 / 009

二、生产上出现的问题 / 010

三、展望 / 012



第二章 工厂化穴盘育苗

**节　工厂化穴盘育苗的特点 / 013

一、工厂化穴盘育苗的特点 / 014

二、使用穴盘育苗的优点 / 015

三、使用穴盘育苗的缺点 / 016

第二节　工厂化穴盘育苗的场地与设备 / 017

一、穴盘育苗的场地 / 017

二、工艺与设备 / 018

第三节　育苗前准备 / 019

一、穴盘的选择 / 019

二、基质的选择 / 020

三、温室、催芽室和苗床的设置 / 021

第四节　播种育苗 / 023

一、品种选择 / 023

二、种子处理 / 023

三、播种 / 024

第五节　苗期管理 / 026

一、冬春季育苗 / 026

二、夏季育苗 / 028

三、株型控制 / 028

四、适龄壮苗质量标准 / 030

五、主要病虫害防治 / 031

六、炼苗 / 032



第三章 棚室蔬菜病虫害诊断与防控技术

**节　病害诊断与防控程序 / 033

一、病害发病原因及规律 / 033

二、植物病害的症状 / 035

三、植物病害诊断与防控程序 / 043

第二节　病毒病害诊断与防治 / 045

一、植物病毒病害的特点 / 045

二、植物病毒病害的症状 / 045

三、有代表性的蔬菜病毒病的病原及症状 / 046

四、病毒病害防治 / 047

第三节　细菌病害诊断与防治 / 048

一、植物细菌性病害的特点 / 048

二、植物细菌性病害的症状 / 048

三、有代表性的蔬菜细菌性病害 / 049

四、细菌病害的防治 / 050

第四节　真菌病害诊断与防治 / 051

一、真菌病害特点 / 051

二、真菌病害病原菌的主要类群 / 051

三、各亚门病原菌症状特点 / 051

第五节　生理病害诊断与防治 / 060

一、生理病害的病原 / 060

二、常见的蔬菜生理病害 / 061

第六节　棚室栽培常见的蔬菜害虫 / 064

一、鳞翅目害虫 / 064

二、同翅目害虫 / 066

三、双翅目害虫 / 068

四、鞘翅目害虫 / 068

五、螨目害虫 / 070

第七节　药剂的选择和使用 / 070

一、农药的分类 / 070

二、购买农药的注意事项 / 074

三、农药的混用 / 080

四、农药的用量 / 086

五、施药方法 / 088



第四章 棚室蔬菜无公害生产新技术

**节　秸秆生物反应堆技术 / 094

一、作用机理 / 094

二、工艺流程、应用方式 / 094

三、行下内置式操作方法 / 095

四、应用效果 / 098

第二节　保花保果技术 / 099

一、合理使用激素 / 099

二、设施蔬菜熊蜂授粉技术 / 101

三、蜜蜂授粉 / 109

四、番茄授粉器 / 112

第三节　病虫害生态防控技术 / 113

一、防虫网应用 / 114

二、粘虫板的应用 / 114

三、悬挂频振式杀虫灯 / 115

四、性诱剂诱杀 / 116

五、保护天敌 / 116

第四节　轻简栽培技术 / 118

一、滑轮车 / 118

二、微耕机 / 118

三、温室卷帘机 / 118

四、棚室自动温控放风机 / 119

五、编织播种带 / 120

六、定植器 / 121

七、中心计算机控制系统 / 121

第五节　水肥一体化 / 123

一、施肥系统的选择 / 123

二、制定微灌施肥方案 / 124

第六节　反光幕与遮阳网的使用 / 125

一、反光幕 / 126

二、遮阳网 / 127



第二篇　各论

第五章 棚室白菜类蔬菜栽培技术

**节　大白菜 / 130

一、特征特性 / 130

二、对环境条件的要求 / 132

三、品种选择 / 136

四、栽培关键技术 / 139

五、采收贮藏 / 141

六、病虫害防治 / 142

第二节　娃娃菜 / 160

一、生产中出现的问题 / 160

二、对环境条件的要求 / 161

三、主要栽培季节 / 161

四、品种选择 / 161

五、栽培关键技术 / 164

六、采收 / 165

七、病虫害防治 / 165

第三节　苗用型大白菜 / 165

一、品种选择 / 166

二、栽培关键技术 / 167

三、采收 / 169

四、病虫害防治 / 169

第四节　小白菜 / 170

一、特征特性 / 170

二、对环境条件的要求 / 171

三、品种选择 / 172

四、栽培关键技术 / 174

五、采收和运输 / 179

六、病虫害防治 / 180

第五节　菜薹 / 183

一、特征特性 / 183

二、对环境条件的要求 / 184

三、品种选择 / 185

四、栽培关键技术 / 187

五、采收 / 190

六、病虫害防治 / 190

第六节　乌塌菜 / 196

一、特征特性 / 196

二、对环境条件的要求 / 197

三、品种选择 / 197

四、栽培关键技术 / 198

五、采收 / 199

六、病虫害防治 / 200



第六章 棚室甘蓝类蔬菜栽培技术

**节　结球甘蓝 / 204

一、特征特性 / 206

二、对环境条件的基本要求 / 207

三、品种选择 / 208

四、栽培关键技术 / 209

五、采收 / 211

六、病虫害防治 / 211

第二节　花椰菜 / 215

一、特征特性 / 215

二、对环境条件的要求 / 217

三、品种选择 / 218

四、栽培关键技术 / 221

五、采收 / 226

六、病虫害防治 / 226

第三节　青花菜 / 232

一、特征特性 / 232

二、对环境条件的要求 / 233

三、分类与品种选择 / 234

四、栽培关键技术 / 236

五、采收 / 240

六、病虫害防治 / 240

第四节　芥蓝 / 240

一、特征特性 / 241

二、对环境条件的要求 / 241

三、品种选择 / 242

四、栽培关键技术 / 243

五、采收与贮藏 / 246

六、病虫害防治 / 247



第七章 棚室根菜类与薯芋类蔬菜栽培技术

**节　大型萝卜 / 248

一、特征特性 / 250

二、对环境条件的要求 / 255

三、品种选择 / 256

四、栽培关键技术 / 263

五、采收 / 268

六、病虫害防治 / 269

第二节　樱桃萝卜 / 274

一、特征特性 / 274

二、对环境条件的要求 / 275

三、品种选择 / 276

四、栽培关键技术 / 277

五、病虫害防治 / 282

第三节　马铃薯 / 282

一、特征特性 / 283

二、对环境条件的要求 / 286

三、品种选择 / 290

四、栽培关键技术 / 293

五、采收 / 305

六、病虫害防治 / 306



第八章 棚室绿叶蔬菜栽培技术

**节　生菜 / 322

一、特征特性 / 322

二、对环境条件的要求 / 324

三、品种选择 / 325

四、栽培关键技术 / 329

五、采收、规格和包装 / 332

六、病虫害防治 / 333

第二节　芹菜 / 337

一、生物学特性 / 338

二、对环境条件的要求 / 338

三、品种选择 / 339

四、栽培关键技术 / 341

五、采收 / 349

六、病虫害防治 / 349

第三节　菠菜 / 353

一、生物学特性 / 354

二、对环境条件的要求 / 354

三、品种选择 / 355

四、栽培关键技术 / 356

五、病虫害防治 / 361

第四节　茼蒿 / 363

一、生物学特性 / 364

二、对环境条件的要求 / 364

三、品种选择 / 365

四、栽培关键技术 / 365

五、采收 / 367

六、病虫害防治 / 367

第五节　香菜 / 370

一、植物学特征 / 370

二、对环境条件的要求 / 371

三、栽培关键技术 / 371

四、病虫害防治 / 374

第六节　苋菜 / 376

一、形态特征 / 377

二、对环境条件的要求 / 377

三、类型和品种 / 377

四、栽培关键技术 / 378

五、采收和留种 / 380

六、病虫害防治 / 380



第九章 棚室葱蒜类蔬菜栽培技术

**节　韭菜 / 383

一、特征特性 / 383

二、对环境条件的要求 / 384

三、品种选择 / 385

四、栽培关键技术 / 386

五、病虫害防治 / 392

第二节　蒜苗 / 395

一、苗床准备及栽培时间 / 395

二、蒜种挑选和处理 / 396

三、栽培方法 / 396

四、水肥管理 / 396

五、温度光照管理 / 397

六、适时收获 / 397

七、主要病害 / 397

第三节　香葱 / 398

一、特征特性 / 398

二、对环境条件要求 / 398

三、品种选择 / 398

四、栽培关键技术 / 399

五、采收 / 400

六、病虫害防治 / 400

第四节　大葱 / 403

一、特征特性 / 403

二、对环境条件的要求 / 406

三、品种选择 / 408

四、栽培关键技术 / 411

五、采收、贮藏及运输 / 413

六、病虫害防治 / 414



第十章 棚室茄果类蔬菜栽培技术

**节　番茄 / 423

一、分类及特征特性 / 423

二、对环境条件的要求 / 425

三、品种选择 / 426

四、栽培关键技术 / 430

五、病虫害防治 / 444

第二节　茄子 / 450

一、特征特性 / 450

二、对环境条件的要求 / 452

三、品种选择 / 453

四、栽培关键技术 / 458

五、病虫害防治 / 468

第三节　辣椒 / 478

一、特征特性 / 478

二、对环境条件的要求 / 479

三、品种选择 / 480

四、栽培关键技术 / 484

五、病虫害防治 / 499



第十一章 棚室瓜类蔬菜栽培技术

**节　黄瓜 / 514

一、特征特性 / 514

二、对生活环境的要求 / 518

三、品种选择 / 519

四、栽培关键技术 / 525

五、采收 / 533

六、病虫害防治 / 535

第二节　西瓜 / 543

一、特性特征 / 543

二、对环境条件的要求 / 544

三、品种选择 / 545

四、栽培关键技术 / 547

五、采收 / 557

六、病虫害防治 / 558

第三节　西葫芦 / 561

一、特征特性 / 561

二、对环境条件的要求 / 563

三、品种选择 / 563

四、栽培关键技术 / 567

五、采收 / 572

六、病虫害防治 / 573

第四节　苦瓜 / 575

一、特征特性 / 575

二、对环境条件的要求 / 577

三、品种选择 / 578

四、栽培关键技术 / 580

五、采收 / 586

六、病虫害防治 / 587



第十二章 棚室豆类蔬菜栽培技术

**节　菜豆 / 590

一、特征特性 / 590

二、对环境条件的要求 / 591

三、品种选择 / 592

四、栽培关键技术 / 595

五、采收、包装、运输及贮藏 / 601

六、病虫害防治 / 602

第二节　豇豆 / 607

一、特征特性 / 607

二、生长发育对环境条件的要求 / 608

三、品种选择 / 608

四、栽培关键技术 / 614

五、采收 / 620

六、病虫害防治 / 621



参考文献