甘南州高寒草甸常见野生植物识别手册

综述篇
**章 蔬菜产业质量安全现状
**节 我国蔬菜产业概况
第二节 蔬菜质量安全内涵及影响因素
一、蔬菜质量安全内涵
二、蔬菜质量安全影响因素
三、蔬菜质量安全控制方法
第三节 蔬菜的质量安全研究现状
第二章 蔬菜质量安全要素
**节 蔬菜的外观与质地
一、蔬菜的重量大小
二、蔬菜形状
三、蔬菜新鲜度
四、蔬菜色泽
五、蔬菜洁净度
六、病虫害
七、机械损伤等
八、蔬菜的质地
第二节 蔬菜的风味与营养
一、蔬菜的风味
二、蔬菜的营养
第三节 蔬菜的安全性
一、大气污染
二、水污染
三、农药污染
四、化肥污染
五、重金属污染
六、有害微生物的污染
七、其他农业投入品的污染
八、转基因技术的影响
第三章 蔬菜质量安全控制体系
**节 蔬菜质量安全监管相关法律法规
一、健全各项管理制度
二、配备蔬菜种植基地植保员
三、蔬菜企业应配备质检员
第二节 蔬菜质量安全的相关标准
一、蔬菜质量安全标准的含义
二、蔬菜质量标准的分类
第三节 蔬菜质量等级及生产技术
一、无公害蔬菜
二、绿色蔬菜
三、有机蔬菜
四、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜的区别与执行
第四节 蔬菜包装
一、建设蔬菜品牌，提升包装档次
二、提高蔬菜包装档次
三、发展高档包装

技术篇
第四章 蔬菜生产与质量安全控制
**节 蔬菜产地质量安全要求和评价
一、蔬菜生长发育所需的环境条件
二、蔬菜产地环境质量要求与评价
第二节 蔬菜投入品与科学控制
一、常用农药种类与合理使用
二、常用肥料的种类与合理使用
三、种子、种苗选择与贮藏标准
四、其他投入品种类与合理使用
第三节 病虫害综合绿色防控与品质提升技术
一、综合绿色防控
二、蔬菜品质提升技术
三、生产基地的田间档案管理
……

案例篇
参考文献