雅舍谈吃

上篇．雅舍谈吃
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
韭菜篓
蟹
炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
鱼翅
茄子
莲子
白肉
干贝
鲍鱼
咖哩鸡
烙饼
笋
黄鱼
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉
粥
饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜
鸽
味精

下篇．余香绕梁
吃相（其一）
吃相（其二）
读《中国吃》
再谈《中国吃》
粽子节
大菜
北平的零食小贩
豆腐干风波
关于苹果
烧饼油条
酪
喝茶
说酒
饮酒
腌猪肉
狗肉
蛤王
萝卜汤的启示
喜筵
窝头
炸活鱼
酒壶
由熊掌说起