中国食用菌栽培学

前言
上篇 总论
**章 食用菌概论
**节 食用菌的定义及其在自然生态中的作用
第二节 食用菌在国民经济中的地位
第三节 食用菌的营养保健与药用价值
第四节 食用菌栽培历史及现状与发展
第二章 食用菌的生态与分类
**节 食用菌生态
第二节 大型真菌物种概念及栽培食用菌分类地位
第三章 食用菌遗传特点
**节 食用菌的性与繁殖
第二节 食用菌的生活史
第三节 食用菌的遗传与变异
第四节 食用菌的个体识别
第四章 食用菌生理
**节 食用菌的生长
第二节 食用菌的营养生理
第三节 食用菌的环境生理
第四节 食用菌的代谢途径
第五节 子实体发育生理
第五章 食用菌栽培基本原理与工艺
**节 食用菌栽培基本原理
第二节 食用菌栽培基本工艺
第三节 食用菌栽培方式
第四节 食用菌栽培设施设备
第六章 食用菌菌种
**节 食用菌菌种类型与特点
第二节 菌种生产制度
第三节 食用菌菌种保存与运输
第四节 食用菌菌种质量及影响因素
第五节 菌种保藏
第七章 食用菌病虫害防控
**节 食用菌病虫害发生概况
第二节 食用菌病害发生规律
第三节 食用菌虫害发生规律
第四节 食用菌病虫害防控
第八章 食用菌采后保鲜、流通与加工
**节 食用菌采后生理及品质劣变
第二节 食用菌贮藏保鲜和运输
第三节 食用菌加工
下篇 各论
第九章 香菇栽培
**节 概述
第二节 香菇生物学特性
第三节 香菇品种类型
第四节 香菇栽培技术
第十章 平菇栽培
**节 概述
第二节 平菇生物学特性
第三节 平菇品种类型
第四节 平菇栽培技术
第十章附 秀珍菇栽培
第十章附 鲍鱼菇栽培
第十章附 榆黄蘑栽培
第十一章 黑木耳栽培
**节 概述
第二节 黑木耳生物学特性
第三节 黑木耳品种类型
第四节 黑木耳栽培技术
第十二章 双孢蘑菇栽培
**节 概述
第二节 双孢蘑菇生物学特性
第三节 双孢蘑菇品种类型
第四节 双孢蘑菇栽培技术
第五节 双孢蘑菇工厂化栽培技术
第十二章附 巴氏蘑菇栽培
第十三章 毛木耳栽培
**节 概述
第二节 毛木耳生物学特性
第三节 毛木耳品种类型
第四节 毛木耳栽培技术
第十四章 金针菇栽培
**节 概述
第二节 金针菇生物学特性
第三节 金针菇品种类型
第四节 金针菇栽培技术
第五节 金针菇工厂化栽培技术
第六节 金针菇农业栽培法
第十五章 杏鲍菇栽培
**节 概述
第二节 杏鲍菇生物学特性
第三节 杏鲍菇品种类型
第四节 杏鲍菇栽培技术／26c
第十六章 斑玉蕈栽培
**节 概述
第二节 斑玉蕈生物学特性
第三节 斑玉蕈品种类型
第四节 斑玉蕈栽培技术
第五节 斑玉蕈工厂化栽培技术
第十七章 绣球菌栽培
**节 概述
第二节 绣球菌生物学特性
第三节 绣球菌品种类型
第四节 绣球菌栽培技术
第十八章 白灵菇栽培
**节 概述
第二节 白灵菇生物学特性
第三节 白灵菇品种类型
第四节 白灵菇栽培技术
第五节 白灵菇病虫害防控
第十九章 灰树花栽培
**节 概述
第二节 灰树花生物学特性
第三节 灰树花品种类型
第四节 灰树花栽培技术
第五节 灰树花工厂化栽培技术
第二十章 滑菇栽培
**节 概述
第二节 滑菇生物学特性
第三节 滑菇品种类型
第四节 滑菇栽培技术
第五节 滑菇工厂化栽培技术
第二十一章 草菇栽培
**节 概述
第二节 草菇生物学特性j
第三节 草菇品种类型
第四节 草菇栽培技术j
第二十二章 鸡腿菇栽培
**节 概述
第二节 鸡腿菇生物学特性
第三节 鸡腿菇品种类型
第四节 鸡腿菇栽培技术
第二十三章 茶树菇栽培
**节 概述
第二节 茶树菇生物学特性
第三节 茶树菇品种类型
第四节 茶树菇栽培技术
第二十四章 银耳栽培
**节 概述
第二节 银耳生物学特性
第三节 银耳品种类型
第四节 银耳栽培技术
第二十四章 附金耳栽培
第二十五章 猴头菇栽培
**节 概述
第二节 猴头菇生物学特性
第三节 猴头菇栽培技术
第二十六章 榆耳栽培
**节 概述
第二节 榆耳生物学特性
第三节 榆耳栽培技术
第二十七章 裂褶菌栽培
**节 概述
第二节 裂褶菌生物学特性
第三节 裂褶菌栽培技术
第四节 裂褶菌病虫害防控
第五节 裂褶菌