农产品溯源与真实性分析技术
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- ISBN：9787109279414
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：251
- 出版时间：2021-04-01
- 条形码：9787109279414 ; 978-7-109-27941-4
内容简介
随着政府、消费者对农产品产地来源的重视，以及对地域特色产品等高值农产品真实性的关注，会有越来越多的科研单位投入溯源分析技术的研究、开发与应用示范；大宗农产品主产区土壤、水分、投入品的数据库建议为产地溯源提供数据支持和技术保障，多维度技术的组合可以显著提高高值农产品真实性鉴别的准确性。本书系统介绍了多种技术如稳定同位素技术、矿物元素分析技术、DNA分子技术等在不同类型的农产品中的产地溯源和真实性识别的研究进展，并附上了典型的研究案例，数据丰富、内容全面、系统性和专业性强。
作者简介
赵燕，任职于中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，副研究员，长期从事农产品溯源与真实性分析技术研究，发表相关论文多篇，出版专著多部。
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