食用菌栽培技术(国家林业和草原局职业教育十三五规划教材)

前言
项目1 食用菌概述
任务1-1 认识食用菌的主要类群
任务1-2 认识食用菌的形态结构
任务1-3 认识食用菌的生理生态
项目2 食用菌菌种生产技术
任务2-1 认识菌种
任务2-2 认识菌种生产的设施条件
任务2-3 菌种生产
任务2-4 菌种质量鉴定
任务2-5 菌种的退化、复壮及保藏
项目3 木腐类食用菌栽培技术
任务3-1 平菇栽培
任务3-2 香菇栽培
任务3-3 黑木耳袋料栽培
项目4 草腐类食用菌栽培技术
任务4-1 双孢蘑菇栽培
任务4-2 草菇栽培
任务4-3 鸡腿菇栽培
项目5 珍稀食用菌栽培技术
任务5-1 大球盖菇栽培
任务5-2 金耳栽培
任务5-3 羊肚菌栽培
项目6 食用菌病虫害防治
任务6-1 认识食用菌的常见病害
任务6-2 认识食用菌的常见虫害
项目7 食用菌保鲜与采后加工技术
任务7-1 食用菌保鲜
任务7-2 食用菌采后加工
参考文献