畜类养殖微生物发酵床理论与实践

**章　微生物发酵床起源与发展 001
**节　微生物发酵床研究历史 002
一、微生物发酵床养猪技术起源 002
二、国外微生物发酵床研究概况 003
三、中国微生物发酵床研究概况 006
第二节　微生物发酵床研究进展 008
一、微生物发酵床养猪技术原理 008
二、微生物发酵床垫料组成 009
三、微生物发酵床垫料管理技术 009
四、微生物发酵床垫料微生物特性研究 010
五、微生物发酵床垫料对猪病害抑制作用研究 010
六、微生物发酵床养猪生态行为研究 011
七、微生物发酵床的挥发性物质研究 012
八、微生物发酵床垫料的资源化利用技术 012
九、微生物发酵床垫料资源化利用体系的构建 013
第三节　微生物发酵床发展趋势 013
一、基于微生物发酵床养猪模式的生态安全探讨 013
二、低碳农业经济视角下无害化养猪微生物发酵床工程化技术体系 016
三、微生物发酵床人工腐殖质生产园区设计及运行推演 019
四、微生物发酵床时代的养猪革命 025

第二章　微生物发酵床设计与应用 029
**节　原位发酵床育肥猪舍设计与应用 030
一、概述 030
二、微生物发酵床育肥猪大栏养殖猪舍外观设计 030
三、微生物发酵床育肥猪大栏养殖猪舍结构设计 030
四、微生物发酵床育肥猪大栏养殖猪舍的实施 033
五、讨论 033
第二节　原位发酵床母猪舍设计与应用 035
一、概述 035
二、原位发酵床母猪大栏养殖猪舍外观设计 035
三、原位发酵床母猪大栏养殖猪舍平面设计 036
四、原位发酵床母猪大栏养殖猪舍结构设计 037
五、原位发酵床母猪大栏养殖猪舍装备设计 037
六、原位发酵床母猪大栏养殖猪舍的实施 038
七、讨论 040
第三节　低位发酵床猪舍设计与应用 042
一、概述 042
二、低位发酵床的技术原理 043
三、低位发酵床的结构设计 044
四、低位发酵床翻耙机的设计 044
五、低位发酵床的运行管理 044
六、讨论 045
第四节　饲料发酵床猪舍设计与应用 047
一、概述 047
二、饲料发酵床猪舍设计 048
三、饲料发酵床垫料选择 049
四、饲料发酵床垫料配方 050
五、饲料发酵床垫料管理 051
六、饲料发酵床垫料实施 051
七、讨论 053
第五节　集装箱发酵床猪舍设计与应用 055
一、概述 055
二、集装箱发酵床养猪场的规划 055
三、集装箱发酵床猪舍结构与设备 056
四、集装箱发酵床猪舍环境控制装备 059
五、集装箱猪场的实施 060
六、讨论 061
第六节　方舱发酵床猪舍设计与应用 062
一、概述 062
二、方舱发酵床猪场规划 063
三、方舱发酵床猪舍单元设计 064
四、示范效果 065
第七节　竹林发酵床笋鸡共生系统设计与应用 068
一、概述 068
二、微生物发酵床笋鸡共生系统养鸡场规划 069
三、微生物发酵床观光鸡舍结构设计 070
四、微生物发酵床观光鸡舍的实施 071
五、微生物发酵床养鸡技术 071
六、讨论 072
第八节　异位发酵床治污工艺设计与应用 073
一、概述 073
二、异位发酵床技术原理 073
三、异位发酵床处理工艺 074
四、异位发酵床结构设计 074
五、异位发酵床翻堆机设计 075
六、异位发酵床猪粪消纳机制 076
七、异位发酵床运行管理 079
八、异位发酵床技术创新 082
九、讨论 092

第三章　微生物发酵床环境监控 095
**节　微生物发酵床环境监控系统设计与应用 096
一、概述 096
二、微生物发酵床大栏猪舍环境监控实体模型设计 097
三、微生物发酵床大栏猪舍环境监控系统设计 098
四、微生物发酵床大栏猪舍环境监控系统程序设计 098
五、微生物发酵床大栏猪舍环境监控专家系统模式设计 099
六、微生物发酵床大栏猪舍环境监控系统的实施 102
七、讨论 104
第二节　微生物发酵床图像存证系统设计与应用 105
一、概述 105
二、微生物发酵床大栏猪舍概述 106
三、远程视频监控系统的结构设计 107
四、远程视频图像存证系统的结构设计 109
五、远程视频图像存证系统的程序设计 110
第三节　微生物发酵床表层温度分布特征 113
一、概述 113
二、研究方法 114
三、微生物发酵床大栏猪舍范围温度场数据采集 115
四、微生物发酵床大栏猪舍不同区域表层温度差异分析 116
五、不同养殖密度下猪活动垫料区表层温度差异分析 117
六、不同养殖密度下猪排泄区和非排泄区垫料表层温度差异分析 117
七、夏季高温微生物发酵床大栏养猪下猪的生活状况 118
八、讨论 118
第四节　微生物发酵床猪舍环境参数变化动态 120
一、概述 120
二、研究方法 121
三、高温季节大栏微生物发酵床猪舍室内环境参数变化 122
四、夏季高温季节大栏微生物发酵床猪舍室外环境参数变化 126
五、夏季高温季节大栏微生物发酵床猪舍室内外环境参数的相互关系 129
六、讨论 134

第四章　微生物发酵床垫料管理 137
**节　微生物发酵床垫料制作 138
一、垫料的来源及其特点 138
二、垫料配方 139
三、垫料制作要点 140
四、发酵床制作管理的简化 143
第二节　微生物发酵床垫料发酵 144
一、概述 144
二、研究方法 144
三、发酵床垫料理化性质变化 146
四、发酵床垫料微生物群落变化 149
五、发酵床垫料配方综合分析 150
六、讨论 152
第三节　微生物发酵床垫料发酵过程物质组变化 153
一、概述 153
二、研究方法 154
三、不同极性溶剂萃取总离子流图分析 155
四、不同极性溶剂萃取效果比较 155
五、不同极性溶剂萃取物质鉴定 157
六、讨论 160
第四节　微生物发酵床垫料发酵指数构建 161
一、概述 161
二、研究方法 162
三、养猪微生物发酵床垫料表观特征 162
四、养猪微生物发酵床垫料在NaCl梯度溶液中的悬浮率 163
五、养猪微生物发酵床垫料悬浮率的聚类分析及其与垫料发酵程度的相互关系 165
六、养猪微生物发酵床垫料发酵指数的研究 166
七、讨论 167
第五节　发酵床垫料发酵程度电子鼻判别模型 169
一、概述 169
二、研究方法 169
三、微生物发酵床垫料挥发性物质的分析 171
四、微生物发酵床垫料挥发性物质在样品中分布特性聚类分析 175
五、微生物发酵床垫料挥发性物质类别分类的聚类分析 176
六、微生物发酵床垫料挥发性物质判别模型的建立 177
七、讨论 179
第六节　发酵床垫料发酵等级色差判别技术 181
一、概述 181
二、研究方法 181
三、垫料样本色差统计 183
四、垫料发酵等级测定 184
五、不同等级垫料表观特征研究 184
六、讨论 184

第五章　微生物发酵床猪群管理 186
**节　微生物发酵床隔栏设计 187
一、概述 187
二、微生物发酵床大栏猪舍猪群管理隔离栏结构设计 187
三、微生物发酵床大栏猪舍猪群管理隔离栏装备设计 187
四、微生物发酵床大栏猪舍猪群管理隔离栏的实施 188
五、讨论 188
第二节　微生物发酵床猪群生长 191
一、概述 191
二、研究方法 191
三、猪群生长阶段生长指标统计 192
四、微生物发酵床大栏养殖猪病动态监测 195
五、微生物发酵床猪群养殖效果 196
六、讨论 210
第三节　微生物发酵床猪群行为 212
一、概述 212
二、研究方法 212
三、猪舍小气侯环境 213
四、不同饲养方式对仔猪各行为变量的影响 213
五、不同饲养方式对各行为变量持续时间的影响 214
六、饲养方式对仔猪采食、饮水行为的影响 215
七、饲养方式对仔猪躺卧和睡眠行为的影响 215
八、饲养方式对仔猪探究行为的影响 215
九、饲养方式对仔猪争斗行为的影响 216
十、不同饲养方式下仔猪的健康评价 217
十一、讨论 218
第四节　微生物发酵床猪群健康生化指标测定 218
一、概述 218
二、研究方法 219
三、发酵床饲养对生长育肥猪血液生化指标的影响 220
四、发酵床饲养对生长育肥猪血清免疫球蛋白的影响 220
五、发酵床饲养对生长育肥猪特定病原抗体效价的影响 221
六、讨论 221
第五节　微生物发酵床对猪肉品质的影响 222
一、概述 222
二、研究方法 223
三、微生物发酵床大栏养猪与传统水泥地猪栏养猪环境描述 223
四、微生物发酵床大栏养猪对猪胴体品质的影响 224
五、微生物发酵床大栏养猪对猪肉理化性质的影响 224
六、微生物发酵床大栏养猪对肉质氨基酸含量的影响 224
七、讨论 225

第六章　微生物发酵床大栏养猪技术规范与实施案例 227
**节　微生物发酵床大栏养猪技术规范 228
一、适用范围 228
二、规范性引用文件 228
三、术语和定义 228
四、选址及坐向 229
五、猪舍设计 229
六、猪群的管理 233
七、垫料管理 235
八、垫料温湿度、猪舍环境的远程监管及自动化控制 236
第二节　微生物发酵床养猪实施案例 237
一、微生物发酵床零排放猪舍的建立 237
二、微生物发酵床的制作 238
三、远程监控微生物发酵床的安装 238
四、微生物发酵床养猪日常饲养管理要点 241
五、有关日常出现的问题 242

第七章　发酵床垫料微生物群落动态 245
**节　发酵床可培养微生物分析 246
一、发酵床芽胞杆菌空间分布多样性 246
二、发酵床曲霉菌的分离与鉴定 262
三、发酵床可培养微生物群落空间变化 269
四、发酵床可培养微生物群落数量变化 281
五、发酵床可培养微生物群落比例变化 293
六、发酵床可培养微生物空间分布型变化 307
七、发酵床垫料微生物酶活特性变化 309
第二节　发酵床微生物宏基因组分析 315
一、发酵床垫料微生物总DNA提取方法 315
二、基于宏基因组技术分析发酵床垫料的微生物组成 320
三、发酵床微生物组的季节性变化 348
四、发酵床不同深度与发酵程度微生物组多样性 356
第三节　发酵床微生物脂肪酸组分析 404
一、基于脂肪酸在发酵床微生物群落多样性 404
二、基于脂肪酸组发酵床微生物亚群落分化 413
三、基于脂肪酸分析的大栏养猪发酵床微生物群落结构的空间分布 424

第八章　微生物发酵床猪病生防机制 435
**节　生猪养殖的常见细菌性病害 436
一、畜禽养殖污染现状 436
二、猪常见细菌性病害 437
第二节　发酵床垫料微生物组结构变化 440
一、概述 440
二、研究方法 440
三、微生物发酵床细菌数量变化 441
四、微生物发酵床真菌数量变化 442
五、微生物发酵床放线菌数量变化 442
六、讨论 442
第三节　发酵床垫料可培养微生物群落多样性 443
一、概述 443
二、研究方法 444
三、垫料细菌的16S rDNA鉴定 445
四、不同使用时间垫料可培养细菌多样性变化 447
五、讨论 450
第四节　发酵床大肠杆菌毒性基因时空分布 451
一、概述 451
二、研究方法 451
三、微生物发酵床养猪垫层大肠杆菌毒素基因检测 453
四、微生物发酵床养猪垫层大肠杆菌种群毒素基因分布动态 456
五、微生物发酵床养猪垫层大肠杆菌种群空间分布动态 457
六、微生物发酵床对猪舍大肠杆菌生物防治的效果 458
七、讨论 459
第五节　发酵床发酵过程中大肠杆菌毒性基因分布动态 461
一、概述 461
二、研究方法 461
三、不同发酵程度垫料大肠杆菌分布 463
四、大肠杆菌血清型鉴定 463
五、大肠杆菌毒素基因astA和sepA的扩增 464
六、讨论 465
第六节　发酵床猪重要病原的空间分布 466
一、概述 466
二、研究方法 466
三、不同发酵程度垫料主要猪病原菌分布 468
四、发酵不良的垫料主要猪病原菌的分布 468
五、基于发酵床位置的猪病原分布聚类分析 468
六、基于猪病原分布的发酵床位置聚类分析　 470
七、讨论 470
第七节　发酵床猪舍空气细菌种群分布 471
一、概述 471
二、研究方法 472
三、发酵床猪舍空气细菌的分离与鉴定 473
四、发酵床猪舍空气微生物种类空间分布异质性 474
五、发酵床猪舍空气微生物种类聚类分析 475
六、讨论 477
第八节　发酵床对猪细菌病害的生防机理 478
一、概述 478
二、研究方法 478
三、微生物发酵床细菌优势种的确定 479
四、微生物发酵床细菌对靶标大肠杆菌和沙门菌的抑制效应 482
五、讨论 483

第九章　微生物发酵床推广应用 484
**节　福建省微生物发酵床养猪调查报告 485
一、福建省微生物发酵床养猪技术调研计划 485
二、福建省养猪场（区）养殖模式调查问卷 485
三、福建省“零排放养猪模式”推广应用调研主体报告 487
四、微生物发酵床养猪技术缺点的调查报告 493
五、福建省推广发酵床养猪技术的政策建议 494
六、福建省畜禽养殖场（户）粪污治理的建议 495
七、福建省闽西-闽南片区微生物发酵床养猪模式调研报告 500
八、福建省闽北片区微生物发酵床养猪模式调研报告 505
九、福建省闽东片区微生物发酵床养猪模式调研报告 506
十、罗源县和建瓯市“微生物发酵床零排放养猪”调研报告 508
十一、微生物发酵床养猪模式调研 516
十二、福建省猪场养殖模式调研总结 517
十三、养猪与环保治理的调研报告 519
十四、关于将椰子壳粉作为发酵床养猪垫料的可行性报告 520
十五、关于“垫料换肥料”的合作协议模板 523
第二节　微生物发酵床在动物饲养中的研究与应用 524
一、发酵床养猪研究 524
二、发酵床养牛研究 539
三、发酵床养羊研究 545
四、发酵床养兔研究 547
五、发酵床养鸡研究 549
六、发酵床养鸭研究 557
七、发酵床养鹅研究 564
八、发酵床养蛇研究 565
九、发酵床养狗研究 566
第三节　我国微生物发酵床畜禽养殖技术推广应用 567
一、华东地区微生物发酵床的推广应用 567
二、华南地区微生物发酵床的推广应用 630
三、东北地区微生物发酵床的推广应用 634
四、华中地区微生物发酵床的推广应用 643
五、华北地区微生物发酵床的推广应用 652
六、西北地区微生物发酵床的推广应用 662
七、西南地区微生物发酵床的推广应用 671

参考文献 679