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这里是江南

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图文详情
  • ISBN:9787514396799
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:其他
  • 页数:280
  • 出版时间:2022-03-01
  • 条形码:9787514396799 ; 978-7-5143-9679-9

本书特色

1. 全书彩色印刷,近40幅精美插图,图文并茂,适合休闲阅读。 2. 了解江南美食、古镇、人物、风物的优秀读本。 3.这是一本妙趣横生的作品,读者心情愉悦,受益良多。作者是知名作家,结构故事信手拈来,确有大家风范。 4.时代在变迁,美味永流传,古镇长存在,记忆常怀念。

内容简介

文人美食家谈正衡的乡土风味散文,内容包括江南美食、江南人物、江南古镇、江南风情。作者醉心于江南的眼前过往,或亲历其事,或品尝美食,或述人论事。篇篇满含浓郁的江南气息和韵味!作者说到徽州美食,既写食材的特点,又写不同口味的做法,还兼顾了时移世易的变迁,情致翩翩,文字简约而率性,读之口舌大快!其写人,有情节,有细节,风清气朗,故而人物呼之欲出。

目录

**辑??江南美食

螺蛳嘬嘬 / 002

遮眼大法的“水菜” / 004

我自识得菜花蚬 / 006

世间犹有桃花痴 / 010

小麻条也有春天 / 013

如闻有唼喋之声的琴鱼茶 / 015

既饱口福又饱眼福的“冷水鱼” / 018

君子好色食红鱼 / 021

千年的鱼子??万年的草根 / 024

石斑鱼:一个美丽的误会 / 026

田螺脚的风味 / 030

有多个名字的安丁佬 / 034

长胡子的鱼 / 037

有绰号的黑鱼 / 039

鳜有怒??亦讨巧 / 042

捕鳝与吃鳝 / 045

小龙虾 / 047

正是河豚欲上时 / 051

春水新涨说芦蒿 / 054

尝鲜无不道春笋 / 057

桃花有泪凝成胶 / 061

青衫红袖费吟哦 / 064

扁豆花如蝶翩跹过秋风 / 067

慈姑叶底戏鱼回 / 071

黄心菜PK“春不老” / 073

辣批长江小杂鱼 / 076

色相诱人的鱼杂碎火锅 / 078

鲢子头??鲲子尾 / 080

只缘感君一回顾 / 082

有江湖味的老鸭汤泡锅巴 / 085

闻出了一品锅里的经典味 / 088

长毛的豆腐 / 092

梅雨与霉干菜 / 096

幽幽酱油豆子香 / 099

茶干的闲情逸致 / 102

豆干杂酱的快意演绎 / 105

霜天烂漫菜根香 / 107

洗过锅澡再开宴 / 109

此鹅非彼鹅 / 111

野鸭子不是什么浮云 / 115

第二辑??江南人物

说大鼓书的徐三 / 120

刘玉英打莲枪 / 124

棋魁赵大头 / 127

智仁师傅的修行 / 131

卖炒蚕豆的辫子老爹 / 135

炸炒米的对对眼老叶 / 139

小喜子的烤白果 / 142

罗老二放鱼鹰的幸福生活 / 146

梅一枝做乐器 / 150

袁桶匠滴水不漏的境界 / 153

扳拦河罾的老歪 / 157

钟国琴修钟表的兰花指 / 160

“鸡药陈”成了“膏药陈” / 162

下小馄饨的翟大贵 / 165

老瘪子的烧饼人生 / 169

牙医刘心文 / 173

郑五八讲的钉秤的故事 / 177

乔达子驭龙有术 / 179

第三辑??江南古镇

锦??溪 / 184

千??灯 / 191

仙??潭 / 198

屯溪老街 / 206

深??渡 / 214

弋??江 / 220

西??河 / 227

第四辑??江南风物

学??校 / 236

初??夏 / 239

划龙船 / 243

捉螃蟹 / 247

乘??凉 / 251

船拐子 / 254

鸡头菜 / 258

打鱼郎 / 261

老鼠子啃锅盖 / 265

戏??台 / 269

忙??喜 / 272


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作者简介

谈正衡,地域文化及民间文化研究者,畅销书作家。出生并讨生活于长江边,行过船,捕过鱼,业过医,教过书,做过古镇上文化班头和县委机关干部,入职都市晚报当记者及管理专副刊版面三十余年。为《文汇报》《中国国家地理杂志》《北京汉声中国风系列丛书》撰写大好江南的饮食情趣,有多文选发在《天下美食》及《读者》等杂志上。2017年出版的《味蕾的乡愁》和《节气的呢喃与喊叫》皆受到国家新闻出版广电总局表彰,入选当年“百部优秀出版物”榜单向全国推荐。

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