商品学基础与实务

单元1 商品学概述/1 学习目标/1 单元框架/1 引例知识付费产品的商品二重性/2 1.1 商品的概念及构成/2 1.2 商品学的课程研究/5 1.3 商品学的发展概况/8 单元小结/10 主要概念/11 基础训练/11 实践训练/12 单元2 商品质量与质量管理/15 学习目标/15 单元框架/15 引例聚焦人民对美好生活的向往/16 2.1 商品质量概述/16 2.2 商品质量的基本要求/20 2.3 商品质量的影响因素/21 2.4 商品质量管理/23 单元小结/27 主要概念/27 基础训练/27 实践训练/28 单元3 商品分类与编码/31 学习目标/31 单元框架/31 引例如何做好商品结构合理性分析/32 3.1 商品分类/33 3.2 商品目录/38 3.3 商品编码/39 单元小结/43 主要概念/43 基础训练/43 实践训练/44 单元4 商品品种与商品品类/47 学习目标/47 单元框架/47 引例如何挑选洗发水/48 4.1 商品品种/48 4.2 商品品类/53 单元小结/57 主要概念/57 基础训练/57 实践训练/58 单元5 商品标准与标准化/61 学习目标/61 单元框架/61 引例《国家标准化发展纲要》助力质量强国/62 5.1 商品标准/63 5.2 商品标准化/72 单元小结/76 主要概念/76 基础训练/76 实践训练/77 单元6 商品检验/79 学习目标/79 单元框架/79 引例商品检验的产生与发展/80 6.1 商品检验概述/81 6.2 商品抽样/85 6.3 商品检验方法/90 6.4 商品质量分级/94 单元小结/95 主要概念/95 基础训练/95 实践训练/96 单元7 商品质量监督与质量认证/99 学习目标/99 单元框架/99 引例口罩等防疫用品要“认证”？得找对认证机构/100 7.1 商品质量监督/100 7.2 质量认证/105 单元小结/112 主要概念/112 基础训练/112 实践训练/113 单元8 商品包装/115 学习目标/115 单元框架/115 引例“双11”：碳减排新面貌/116 8.1 商品包装概述/117 8.2 商品包装材料/119 8.3 商品包装的艺法与技法/121 8.4 商品包装标志/129 单元小结/134 主要概念/134 基础训练/134 实践训练/135 单元9 仓储管理和商品养护/137 学习目标/137 单元框架/137 引例鲜枣贮藏技术/138 9.1 仓储管理/139 9.2 商品质量变化的类型及影响因素/141 9.3 商品养护/144 单元小结/151 主要概念/151 基础训练/151 实践训练/153 单元10 食品类商品/155 学习目标/155 单元框架/155 引例方便食品行业大咖在浩瀚创新中共寻价值锚地/156 10.1 食品类商品概述/157 10.2 生鲜食品/164 10.3 茶叶商品/169 10.4 酒类商品/174 单元小结/179 主要概念/179 基础训练/179 实践训练/180 单元11 服装类商品/183 学习目标/183 单元框架/183 引例功能与艺术结合北京冬奥会制服装备亮相/184 11.1 服装类商品概述/184 11.2 服装的质量要求及保管/193 单元小结/202 主要概念/202 基础训练/202 实践训练/204 单元12 塑料与陶瓷玻璃类商品/207 学习目标/207 单元框架/207 引例困局之下可降解塑料何去何从/208 12.1 塑料制品/209 12.2 日用陶瓷制品/218 12.3 玻璃制品/223 单元小结/227 主要概念/227 基础训练/227 实践训练/228 单元13 化妆品类商品/231 学习目标/231 单元框架/231 引例百年匠心，尽善致美/232 13.1 化妆品概述/232 13.2 化妆品的原料要求、规范要求及监管/240 13.3 化妆品的标签、选购及保管/241 单元小结/244 主要概念/244 基础训练/244 实践训练/245 单元14 服务类商品/247 学习目标/247 单元框架/247 引例经营者销售盲盒当规范消费者购买盲盒勿盲目/248 14.1 服务与服务商品概述/248 14.2 服务商品质量/252 14.3 顾客满意概述/256 单元小结/259 主要概念/260 基础训练/260 实践训练/260 主要参考文献/262