食用菌栽培 专著 张瑞华,常明昌主编

第三版前言 版前言 第二版前言 项目一 食用菌生产基础 任务一 食用菌价值及其产业发展状况 一、食用菌概述 二、食用菌的生产价值 三、食用菌产业的现状、前景与发展趋势 任务二 食用菌的形态结构与分类 一、食用菌的形态结构 二、食用菌的分类 任务三 食用菌的生理生态 一、食用菌的营养 二、食用菌的理化环境 三、食用菌的生物环境 项目二 菌种生产 任务一 消毒与 一、物理消毒 二、化学消毒 三、生物消毒 四、消毒 实例及 效果检查 任务二 菌种及制种条件 一、菌种的概念与分类 二、制种条件 三、菌种场的布局 任务三 固体菌种生产 一、母种生产 二、原种生产 三、栽培种的生产 任务四 液体菌种生产 一、液体菌种概述 二、摇瓶菌种生产 三、发酵罐菌种生产 任务五 菌种分离 一、组织分离法 二、菇木分离法 三、孢子分离法 任务六 菌种质量的鉴定、保藏与复壮 一、菌种质量的鉴定 二、菌种的保藏方法 三、菌种退化与复壮 项目三 常见食用菌栽培技术 任务一 平菇栽培 一、概述 二、生物学特性 三、栽培技术 任务二 香菇栽培 一、概述 二、生物学特性 三、栽培技术