(2022总署推荐医卫生活类)选对吃好蜂产品
- ISBN:9787109280113
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:109
- 出版时间:2021-05-01
- 条形码:9787109280113 ; 978-7-109-28011-3
内容简介
本书介绍蜂产品的营养知识,科学、细密、实用、接地气。本书内容分为三块,分别是:一、打开蜂箱,探秘蜂产品,介绍蜜蜂及蜂产品利用的历史和主要蜂产品的功能;二、蜂产品的主要品种,及每个品种的特点、加工产品类型、选购方法、贮藏等;三、选对、吃好蜂产品,介绍怎样因个人需求选用适合的蜂产品、吃法及食用蜂产品的注意事项,以及蜂产品热点知识问答,解答蜂产品在使用过程中比较集中的问题。 本书对读者选择适合的蜂产品、安全、健康地食用蜂产品有较好的指导作用。
目录
(一)蜜蜂和蜂产品
1.*勤劳的小生灵——蜜蜂
2.历史文献中的蜂产品
3.古代著名诗人的蜂产品赞歌
4.蜂产品的“五抗”作用
(二)蜂蜜,*直接、*有效的能量来源
1.蜂蜜是这样酿成的
2.蜂蜜的营养
(三)蜂王浆,延年益寿之珍
1.养育幼蜂的蜜蜂“初乳”
2.蜂王浆的营养
(四)蜂胶,优秀的抗菌剂
1.蜂群的守护者
2.紫色黄金
(五)蜂花粉,美容健康佳品
1.来自花朵的馈赠
2.微型营养库
Part 2 蜂产品的品种、辨优与贮存
(一)蜂蜜
1.夸蜂蜜——天然食品人人爱
2.常规加工——保持原汁原味
3.选购——识别真伪优劣
4.贮藏——保鲜,防发酵、防结晶
(二)蜂王浆
1.夸王浆——天然蛋白质的源泉
2.常规加工——方便食用、优化口感
3.选购——四招辨优劣
4.贮存——严格冷冻运输和保存
(三)蜂胶
1.夸蜂胶——天然黄酮的复合体
2.常规加工——更方便食用
3.选购——注意包装信息
4.贮存——阴凉避光环境
(四)蜂花粉
1.夸花粉——天然维生素宝库
2.常规加工——为了安全与易吸收
3.选购——干燥、新鲜*重要
4.贮存——干燥、密封*重要
Part 3 选对、吃好蜂产品
(一)蜂产品食用贵在坚持
1.喝蜂蜜好处多多
2.蜂王浆为你增加营养
3.蜂胶助力健康
4.蜂花粉助你容颜不老
(二)按需选用蜂产品
1.调节身体机能
2.提高人体免疫力
3.缓解疲劳
(三)蜂产品的花样吃法
1.蜂蜜的花样吃法
2.蜂王浆的花样吃法
3.蜂胶的花样吃法
4.蜂花粉的花样吃法
(四)食用蜂产品的注意事项
1.食用蜂蜜的注意事项
2.食用蜂王浆的注意事项
3.食用蜂胶的注意事项
4.食用蜂花粉的注意事项
(五)蜂产品热点知识问答
1.关于蜂蜜
2.关于蜂王浆
3.关于蜂胶
4.关于蜂花粉
作者简介
彭文君,中国农业科学院蜜蜂研究所所长、研究员,中国农业科学院“农科英才”领军人才,国家蜂产业技术体系“蜂产品深加工”岗位专家,中国农业科学院科技创新工程“蜂产品加工与功能评价”创新团队首席科学家,国家农产品加工中心蜂产品分中心主任,中国养蜂学会副理事长,中国科协项目评审专家,农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员(特色产品专委会主任),农业农村部第九届全国农药登记评审委员会委员,《中国蜂业》编委会副主任,中国蜂产品协会常务理事,国家自然基金和福建省自然基金评审专家。 近五年主持省部级以上科研项目10余项,包括国家自然基金面上项目;获得科技奖励5项,包括国家技术发明奖二等奖、全国农牧渔业丰收奖、中华农业科技奖等;发表包括SCI论文在内的科研论文60余篇,主编出版多部蜂产品科普读物。
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