连锁门店运营管理(第2版)

前言

**章 连锁门店管理概述
**节 门店管理的基本内容
第二节 店长素质与岗位职责
第三节 门店组织结构和岗位职责
本章小结
案例分析
实训项目

第二章 连锁门店商品管理
**节 门店商品订货管理
第二节 门店商品收货管理
第三节 商品补货和理货程序
第四节 门店盘点作业程序
本章小结
案例分析
实训项目

第三章 卖场布局和商品陈列
**节 卖场布局设计
第二节 一般商品陈列
第三节 生鲜熟食商品陈列
本章小结
案例分析
实训项目

第四章 连锁门店服务管理
**节 门店服务人员行为规范
第二节 收银作业管理
第三节 客服部接待服务管理
第四节 顾客接待服务技术
第五节 顾客投诉处理
本章小结
案例分析
实训项目

第五章 连锁门店价格管理
**节 影响零售价格的因素
第二节 门店价格的调整
第三节 门店商品价格标识管理
本章小结
案例分析
实训项目

第六章 连锁门店促销管理
**节 连锁门店促销策划
第二节 门店促销实施与控制
第三节 促销活动的评估
本章小结
案例分析
实训项目

第七章 连锁门店防损管理
**节 损耗的含义及分类
第二节 连锁门店的防损措施
第三节 门店防损作业管理
本章小结
案例分析
实训项目

第八章 卖场安全管理
**节 卖场安全管理内容
第二节 卖场消防管理规范
第三节 卖场安全措施
本章小结
案例分析
实训项目

第九章 连锁门店专柜管理
**节 专柜业种的选择
第二节 专柜管理
本章小结
案例分析
实训项目

第十章 连锁门店人员管理
**节 连锁门店人员管理概述
第二节 连锁门店人员配备与人员素质要求
第三节 连锁门店员工培训
第四节 连锁门店员工考核
本章小结
案例分析
实训项目

第十一章 连锁门店经营绩效评价
**节 连锁门店绩效评估体系的构成
第二节 连锁门店顾客满意度调查
第三节 连锁门店经营绩效过程评价
第四节 连锁门店经营绩效财务评价
本章小结
案例分析
实训项目

参考文献