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- ISBN：9787109235748
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：193
- 出版时间：2022-02-01
- 条形码：9787109235748 ; 978-7-109-23574-8
内容简介
本教材共分7个项目30个任务，主要内容包括检测程序、感官检验、物理检验、营养物质检测、添加剂检测、有害有毒成分检测和转基因检测。在内容编排上，完整和系统地介绍了原理、仪器、试剂、方法、计算及注意事项外，同时对各检测成分的性质和作用作了简要介绍。教材层次清晰、内容安排合理、采纳新版国家检测标准，具有“实用、规范、新颖”的特点。本教材是高等职业院校园艺产品质量检测专业的教材，也可供相关专业及有关食品生产加工、质量管理人员参考。
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