贸易打造的世界:1400年至今的社会、文化与世界经济(第四版)

第4版中文版序 2008年中文版序 前 言 I 市场准则的形成 1.1 福建侨商 1.2 中国朝贡制度 1.3 滥发通货，实质增长 1.4 当亚洲就是世界经济 1.5 不识好消息 1.6 瓦砾里的珍珠：重新发现泉州的黄金时代（约1000—1400） 1.7 阿兹特克贸易商 1.8 原始积累：巴西红木 1.9 一名热带地区的英国贸易商 1.10 女人如何做买卖 1.11 交易与折磨：世界贸易与现代早期法律文化 1.12 游走各地的业务员和收税员 1.13 印度洋商品回路：如何把棉花变成象牙 1.14 拒 本土化：贸易商侍臣时代的结束与公账开销 1.15 本小利大的帝国：加尔各答的英国冒险家和印度金融资本家（1750—1850） Ⅱ 运输与手段 2.1 木材、风、造船、货运：中国为何未雄霸海上 2.2 聪明还不如交好运 2.3 首都和其胃纳量：18世纪之旅 2.4 尘土空间的先锋：仓库、跨大西洋贸易、开辟北美边疆地区 2.5 人群模式：勇于移民的华人！ 2.6 说服莱佛士 2.7 贸易、失序、进步：创造上海（1840—1930） 2.8 从一体走向分殊 2.9 稳赚的生意和部分实现的希望：英属印度的铁路建设 2.10 短时间横跨数百年的发展落差 Ⅲ 致瘾性食品的经济文化 3.1 巧克力：从货币变成商品 3.2 酝酿风暴 3.3 摩卡其实与巧克力无关 3.4 商业萃取：咖啡的前世今生 3.5 美国与咖啡豆 3.6 甜味革命 3.7 为权力埋单：“罪恶税”与现代 的兴起 3.8 鸦片如何使世界运转 3.9 烟草：一种魔草的兴衰 3.10 让吸烟变摩登：从烟斗到卷烟，在埃及和其他地方 3.11 咀嚼可以，吸食就不好：化学如何使好东西变成坏东西 Ⅳ 移植：世界贸易里的商品 4.1 非自然的资源 4.2 橡胶大国的兴衰 4.3 得黄金非幸也：在加州荒陬之地的萨特 4.4 加州黄金与世界 4.5 黄金城还是荒凉海岸？世界史浪潮如何漫过一个偏远地方 4.6 美丽的虫子 4.7 如何点石成金：鸟粪的短暂风光 4.8 夏威夷如何成为美国第五十州？ 4.9 牛如何吃掉牛仔 4.10 世界贸易的混沌效应 4.11 科学农业在中国 4.12 一颗马铃薯，两颗马铃薯 4.13 可可与强制：自由劳动在西非农业中的进与退 4.14 试图掌控：天然橡胶的百年兴衰 Ⅴ 暴力经济学 5.1 没人性的买卖，道理何在 5.2 富裕一如波托西 5.3 英格兰的海盗业始祖 5.4 冒险、贸易、海上劫掠：安东尼·雪利与佩德罗·特谢拉——两位现代早期旅行家 5.5 鲁滨孙的 生活 5.6 没有岛屿在风暴中：或中英茶叶贸易如何淹没太平洋岛民的世界 5.7 法人企业的粗暴诞生 5.8 西印度群岛海盗——当年的企业 5.9 没有 糟，只有 糟：奴隶制终结后的解放、契约仆役与殖民地种植园 5.10 血腥象牙塔 5.11 非洲如何抵制帝国主义：埃塞俄比亚与世界经济 5.12 只此一次：罗森费尔德家族传奇 Ⅵ 打造现代市场 6.1 墨西哥与巴西的金银 6.2 称量世界：公制革命 6.3 从宫廷银行家到现代世界市场的设计师：罗斯柴尔德家族 6.4 谷物 化——与 造就“谷物” 6.5 时间如何变成那个样子 6.6 美国如何加入大联盟 6.7 俱乐部、赌场与崩盘：1820年以来的 债务与风险管理 6.8 新鲜没有 好 6.9 包装 6.10 商标：名字算什么？ 6.11 开始觉得不干净： 营销故事一则 6.12 玩味 史：箭牌、亚当斯与犹加敦半岛 6.13 有了红、白、蓝，销售 上层楼：可口可乐如何征服欧洲 6.14 抢先者得以生存 6.15 势所未必然 6.16 地点、地点、地点：在安道尔与巴拿马，历史如何赢过地理 Ⅶ 世界贸易、工业化与去工业化 7.1 蔗糖业： 早的工厂 7.2 我们为何这么拼命工作：勤劳革命与现代早期的世界 7.3 值钱纤维：棉花如何成为工业时代的织物 7.4 到全世界寻找棉花 7.5 杀掉金母鸡 7.6 甜美成就 7.7 没有哪座工厂是孤岛 7.8 喂蚕吐成长 7.9 化岩石和局限为财富：劣势如何助新英格兰早早工业化 7.10 侧翼突破与转型停摆：从煤炭到石油的曲折之路（1859—2012） 7.11 美国石油 7.12 石油致富，沙漠建国 7.13 不怎么稀有，但相当奇怪：稀土金属如何成为中国“专卖” 7.14 注重商店，忽视工厂：二战以来的美国“公平贸易”法与离岸制造业的兴起 结语：21世纪的世界经济 参考书目 致 谢