生鲜新零售理论与实践

**章新零售概念界定及理论基础

**节相关概念界定

第二节理论基础

第三节新零售发展历程

【本章习题】

【即测即练】

第二章新零售采购与供应链管理体系

**节生鲜供应链体系概述

第二节采购与合作伙伴关系管理概述

第三节新零售采购概述

第四节新零售合作伙伴管理概述

第五节新零售生鲜供应链体系概述

第六节新零售采购与供应链管理案例——本来生活

【本章习题】

【即测即练】

第三章新零售生鲜质量安全管控

**节生鲜质量安全管控体系概述

第二节新零售生鲜质量安全风险分析

第三节新零售生鲜质量管控思路与对策

附录： 新零售企业食品质量管控案例集锦

【本章习题】

【即测即练】

第四章新零售互联网金融结算体系

**节第三方支付的基本情况

第二节第三方支付平台的支付流程与盈利模式

第三节新零售下的支付发展现状

第四节典型第三方支付平台

第五节新零售新风口：支付+供应链金融

第六节新零售支付的价值、挑战与展望

【本章习题】

【即测即练】

第五章新零售与智慧冷链物流

**节农产品冷链物流概况

第二节电商及新零售冷链物流主要模式及问题

第三节智慧冷链物流与新零售

【本章习题】

【即测即练】

第六章新零售与农产品供需

**节新零售与数字经济

第二节新零售与农产品供需均衡

第三节新零售与消费需求升级

第四节新零售与农业供给侧改革

【本章习题】

【即测即练】

第七章新零售下的消费者剩余与生产者剩余

**节消费者剩余

第二节生产者剩余

第三节社会福利

【本章习题】

【即测即练】

第八章新零售投资风险与成本效益分析

**节新零售投资风险

第二节成本结构概述

第三节传统生鲜零售模式的成本效益分析

第四节新零售企业的成本效益分析

【本章习题】

【即测即练】

第九章新零售模式评价与未来展望

**节新零售模式的特点与价值

第二节新零售发展的瓶颈和问题

第三节对策建议及未来展望

【本章习题】

【即测即练】

参考文献