健身饮食的科学第4版

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作者：(加)苏珊·克莱纳

出版社：科学技术文献出版社

本类榜单：保健/心理健康

分类：保健/心理健康 > 健身

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图文详情

ISBN：9787518981403
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：416
出版时间：2021-10-01
条形码：9787518981403 ; 978-7-5189-8140-3

本书特色

北美健身饮食顶流IP，国际运动营养学会（ISSN）联合创始人的经典代表作。曾获Muscle & Fitness杂志年度饮食图书N1，入选Shape杂志伟大的5本健身图书。基于海量科学数据和随机对照试验，揭穿各类虚假饮食套路，粉碎谣言，打破偏见。热销20余年，多次再版，真正职业级的指南，众多奥赛选手、NBA和NFL球员亲测有效。好懂实用的5项饮食原则和12步营养策略，把吃饭变得自由简单。包罗食物神经生物学新发现，从分子和基因层面破解饮食迷惑，让你健康地瘦，踏实地壮。

内容简介

这是所有健身者都能读懂并应用的科学饮食指南。当你已经为健身花去大把时间、精力和金钱，为什么不花点时间关注一下自己的饮食，让健身事半功倍呢？你是否吃了大量蛋白质，但肌肉依旧生长缓慢？尝试过各种节食法，但体脂不降反升？食欲不振或暴饮暴食？运动时提不起劲，休息时很难恢复？还不了解胰岛素和生长激素的作用？所有这些有关运动营养学和人体代谢的困惑，本书将为读者清晰解答。市面上的健身补剂越来越多，它们真的安全、有效吗？到底要不要吃补剂，该吃哪些补剂？本书提供了充实、可靠的补剂信息，让读者可以做出理性的选择。无论是保持身材、增肌、减脂、提升体能，还是参加比赛，针对不同的健身目标，本书推荐了个性化的饮食计划和菜单，便于读者自主选择食物和用餐方式，不受时间、地域和饮食习惯的。当读者掌握了吃什么、怎么吃，以及什么时候吃，理想身材就指日可待了。

部分基础理论第1章为力量而吃第2章生成肌肉第3章为训练提供能量第4章管理脂肪第5章燃烧脂肪第6章为重负荷训练补充水第二部分营养补剂第7章维生素和矿物质补剂第8章增肌补剂第9章植物药对运动表现的影响第三部分饮食计划与菜单第10章制订健身饮食计划第11章计划达到状态第12章维持体形菜单第13章增肌菜单第14章交叉训练菜单第15章减脂菜单第16章练线条菜单第17章能量食谱附录A 附录B 参考文献

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作者简介

苏珊·克莱纳（Susan Kleiner）营养学博士、注册营养师、认证营养专家；运动营养学界巨擘，对健美运动员肌肉生长、力量和爆发力的营养需求做了开创性的研究；国际运动营养学会（ISSN）联合创始人和成员，ACN、ACSM、NSCA、ACE成员；创立国际知名的营养咨询公司 High Performance Nutrition，担任过多支职业球队、多位奥运冠军和奥赛冠军的营养师；至今已出版过10部运动营养学专著。

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