白茶密码

1 白茶的历史探究 001

白茶出现在神农时期、宋代，还是明代？

是先有福鼎大白，还是政和大白？

2 白茶的内含物密码 027

白茶里面含有什么与众不同的物质？

决定白茶品质的六大类物质以及在不同工艺下内含物质的变化规律。

3 白茶的萎凋密码 051

自然萎凋、加热萎凋、日光萎凋以及复式萎凋哪种好？

萎凋多少小时为好？

萎凋的三要素对白茶品质有何影响？

4 白茶的干燥密码 077

日光干燥、加热干燥、复式干燥哪个更好？

干燥时间与干燥温度如何黄金组合？

5 白茶的精制与再加工密码 091

白茶的杂质主要有哪些？

如何快速除杂？

压制白茶的参数有哪些？

紧压白茶的品质如何与压制参数相对应？

6 白茶的贮存密码153

白茶贮存几年为好？

什么样的贮存条件才有利于白茶的转化？

白茶转化的物质基础是什么？

7 白茶的健康密码181

白茶的五大功能性物质。

白茶有何独特的保健功能？

老白茶有何独特的保健功能？

8 不同品种、产地的白茶探究219

哪些茶树品种适合制作白茶？

不同产地的白茶有何工艺特点和品质特征？