小病食疗保健康(汉竹)

**章 小病食疗≠忌医 食疗重在养与防 合理搭配，平衡膳食 药膳食疗原则 良好饮食习惯乃健康之本 固后天之本，治未病 用对食疗方才能补元气 老人食补应审慎 儿童应特殊对待 男女有别，食疗方法亦不同 四季食疗，春夏秋冬应区别对待 药食同源，吃出健康 吃对食物可以防病治病 生活中食疗原料随手可得 配伍得当，效果倍增 药物与食物配伍的一般原则 选对中医药，还应忌口 药膳制作重宜忌 材料的选择 烹调方法 食物的“四性” 食物的“五味” 食物的“五色” 第二章 食疗调养慢性病 高血压 醋泡花生仁•芹菜粳米粥 痰浊中阻 易引发高血压 荠菜车前草汤•芹菜红枣汤•鲜葫芦汁•桃仁粥 肝阳上亢 易头晕头痛 柿漆牛奶饮•芹菜蜂蜜汁•莲子心茶•枸杞子茶 肝肾阴虚 引起血压升高 淡菜拌皮蛋•何首乌红枣粥 阴阳两虚 诱发高血压 海参干贝汤•紫菜降压五味汤 低血压 枸杞子黑豆猪骨汤•桂圆核桃茶•栗子红枣炖母鸡 气血亏虚 多见贫血乏力 黄芪栗子鸡块•川芎黄芪炖猪心•黄芪羊肉益脾汤 气阴两虚 易出现心慌眩晕 红枣莲子糯米粥•桂圆猪肝糯米粥•党参黄芪瘦肉汤 肾精不足 易引发低血压 鹿茸鸡蛋•枸杞子粳米粥 心肾阳虚 易伤肾阳、畏寒 太子参山药粳米粥•淫羊藿酒 高脂血症 山楂排骨汤•海带瘦肉粥•芹菜红枣饮 痰湿内阻 多见于肥胖者 山楂茶饮•山楂核桃饮•软坚降脂茶•山楂荷叶泽泻饮 脾肾阳虚 易手脚冰冷 月见草汤•决明子茶 肝肾阴虚 多见于形体不丰腴者 山楂何首乌黑槐汤•女贞子蜂蜜饮 肝胆郁滞 多见于性情不佳者 雪梨牛奶炖木瓜·百合芦笋汤•菊花决明子粳米粥 糖尿病 猪肚豆豉汤•醋蛋饮•山药蚌肉汤 肺热伤津 易引发痰湿 天花粉瓜皮汁•泥鳅荷叶散•菊花粳米粥•白茅根茶 阴阳两虚 尿多且浊 山药黄芪炖母鸡•葛根粳米粥•山药粳米粥 胃热炽盛 容易饥饿 枸杞子百合糯米粥•枸杞子猪脾汤 肾阴亏损 尿频量多 马齿苋汁•枸杞子鸡蛋羹 冠心病 海带海藻干贝汤•核桃仁红糖糊•玉竹燕麦粥 气阴两虚 易胸闷气短 牡蛎三七•玉竹鹧鸪汤•党参田七炖鸡•知母百合粳米粥 寒凝心脉 心痛彻背 洋葱香油汁•薤白粳米粥 痰浊壅塞 体型肥胖、食欲不振 黄芪香菇黑鱼片•鲫鱼三七红枣汤 气滞血瘀 心胸窒痛 丹参酒•丹参砂仁红糖饮•山楂红花炖牛肉•菊花山楂茶 甲状腺功能亢进 柿漆蜂蜜饮•高粱甘蔗粥 气滞痰凝 颈前肿大有结块 鲫鱼炖豆腐 肝火亢盛 性情急躁易怒 绿豆冬瓜汤 肝肾阴虚 易心悸、失眠多梦 沙参玉竹鸭煲 痛风 核桃泥•玉米须饮 湿浊痹阻 遇寒关节肿痛 蒜蓉丝瓜蒸粉丝 痰瘀交阻化热 关节红肿热痛 三花饮•素炒茄子 脾虚湿着 运化不好易引起痛风 薏米粥•薏米土茯苓•冬瓜汤•素炒芹菜 肝肾虚亏 易面色苍白、腰膝酸软 桑寄生煲鸡蛋•鲜茅根饮•僵蚕黑豆酒•韭菜炒鸡蛋 哮喘 丝瓜鸡汤煲•柚子鸡汤•莱菔子丸 寒性哮喘 多为外感风寒侵袭入肺 生姜糯米粥 热性哮喘 因风热犯肺或肺有郁热 丝瓜粳米粥 哮喘缓解期 哮喘症状减轻 南瓜红枣汤 肺炎 鸭梨粳米粥•甘蔗粳米粥•桑白皮粳米粥 风热袭肺 肺炎的初期 复方银菊茶 肺热壅盛 肺炎发展 金银花薄荷清凉饮 气阴两伤 肺炎的中后期 萝卜牛肺二冬汤 支气管炎 赤小豆百合汤•麻黄蜂蜜白萝卜 气阴两虚 咳嗽气短 黄芪猪肺粳米粥•款冬花冰糖饮•荸荠萝卜藕梨饮 燥热伤肺 多干咳无痰 复方川贝梨汤 痰湿蕴肺 咳声重浊 薏米茯苓苏子粥 痰热郁肺 可能伴有发热症状 枇杷薏米粥 脾肾阳虚 遇冷咳喘加重 刀豆猪肾汤 感冒 草鱼米酒姜片汤•西瓜西红柿汁•薄荷金菊桑竹粥 暑湿感冒 多发于夏季 藿香荷叶汤 风寒感冒 流清鼻涕 生姜红糖饮 风热感冒 流黄鼻涕 白菜大葱芦根汤 咽喉炎 白糖腌海带•豆腐绿豆汤 风热外袭 多伴有发热、头疼 白萝卜紫菜汤 肺胃实热 有痰且黄 无花果冰糖粥 慢性胃炎 麦冬粳米粥•羊肉萝卜汤 瘀阻胃络 疼痛部位固定 参芪肉桂乳香粥•红枣益脾糕•乳鸽山药砂仁汤 肝胃气滞 胃部和胁肋部疼痛 佛手柠檬茶•砂仁玫瑰茶 脾胃虚寒 多因饮食失调 红糖核桃仁 胃阴亏损 饥而不欲食 牛奶山药糊•桂圆石斛汤 湿热互结 口苦口臭 草豆蔻陈皮鲫鱼汤 消化性溃疡 猪肚甲鱼汤•党参粳米粥 病邪犯胃 病因多为过食生冷或过食肥甘 鱿鱼香菇粳米粥•姜味猪肚•莲藕糯米粥 肝郁气滞 伴有嗳气 枳壳青皮猪肚汤•橘饼粳米粥•佛手生姜猪肚汤•山楂薏米汤 脾胃虚寒 畏寒怕冷、喜食温食 黑枣糯米粥•胡萝卜烧羊肉 瘀血阻络 伴有呕血、黑便 山楂山药鲤鱼汤•糖桂花藕粉羹 慢性肾炎 生姜红枣粳米粥•黑芝麻茯苓粳米粥 阴虚水泛 身体浮肿但口渴 山药红枣粥•鲤鱼米醋汤•黑鱼冬瓜粳米粥•桑白皮饮 肺肾气虚 常出现腰酸 白果烧鸡块•黑鱼冬瓜汤 肝肾阴虚 常伴有头晕目眩 鸭子大蒜汤•黄精菊花鲤鱼汤 气阴两虚 易感冒 黄芪红糖粳米粥•排骨花生粥 脾虚湿困 常少气懒言 芡实煲老鸭•黑豆鸡蛋小米粥 口腔溃疡 绿豆菊花饮•荸荠冰糖汤 心火亢盛 实火所致 竹叶通草绿豆粥•莲子心甘草茶 阴虚火旺 虚火所致 乌梅生地豆沙糕•生地石斛青梅饮 湿疹 黄瓜汁•白菜胡萝卜汤 热毒型 对皮肤损害一般都比较严重 百合绿豆汤•百合桑葚饮•绿豆芡实山药汤•绿豆海带薏米汤 血燥型 慢性湿疹反复发作 双豆冰糖汤•桃仁茯苓饼 脾虚湿阻 皮损时好时坏 甲鱼茯苓汤•黑豆生地防风饮 湿热型 皮肤过敏红肿、瘙痒难忍 鱼腥草绿豆汤•芹菜饮•茅根薏米粥•双汁饮 痤疮 绿豆薏米山楂粥•海带绿豆玫瑰汤 肺经风热 多发于面部 芹菜雪梨西红柿汁 血热壅盛 发于胸背 海蜇拌芹菜 脾胃湿热 发于口周或下颌及后背 花生豌豆薏米粥 第三章 防肿瘤食疗方 食管癌 大蒜鲫鱼汤•韭菜牛奶饮 气滞型 早期食管癌的表现 三七桃仁瘦肉汤 瘀阻型 吞咽出现困难 陈皮半夏薏米粥 正气虚衰 常见于晚期患者 枸杞子乌鸡汤 鼻咽癌 生姜茶饮•甜杏仁蜂蜜奶饮 痰浊凝结 因脾失健运，体内湿重泛滥所致 芦笋绿茶饮•鱼腥草茶•石斛生地绿豆汤•荸荠豆浆饮 火毒困结 鼻腔出血或有腥臭味分泌物渗出 金银菊花绿豆饮•半边莲茶•桑菊决明枸杞子茶•参麦石斛茶•金银花蜂蜜饮 气滞血瘀 伴有耳部不适 荞麦土牛膝茶•半枝莲蜂蜜饮 气血虚衰 鼻咽癌晚期阶段 桂圆二参膏•黄豆蜂王浆饮 肺癌 白萝卜粳米粥•荸荠饮 脾虚痰湿 咳嗽且痰多 杏仁荸荠藕粉羹•白梨茯苓饮•冬瓜仁白果粥•杏仁陈皮饮 阴虚内热 易出现继发感染 仙鹤草薏米粥•石吊兰瘦肉汤 气滞血瘀 易出现痰中带血 核桃人参汤•银耳百合红糖蛋汤 气阴两虚 咳嗽但少痰 白芷燕窝汤•川贝甲鱼汤 肺气不足 易感冒、易感染、易咳嗽、易气短 虫草猪肺汤 胃癌 向日葵梗芯汤•铁树叶红枣汤•豆芽炒猪肉•山药桂圆汤 脾虚肝旺 胃气上逆，易引发胃癌 陈皮代代花茶 胃热伤阴 多伴有口气重、舌苔黄 枸杞子百合饮 气血两虚 多见于晚期胃癌 乌贼骨猪肉粥 肝癌 郁金炙甘草茶•豆豉薏米饮 气滞血瘀 易导致胁下结块、推之不移 佛手青皮蜜饮•鸡肉茯苓馄饨•佛手猪肝汤 肝胆湿热 会伴有口苦、恶心、呕吐 凉拌茵陈蒿•芦笋玉米须粥•败酱卤鸡蛋 脾虚湿聚 常有腹胀之感 西洋参山药炖鸭•鸡汁薏米粥 肝肾阴虚 牙齿、鼻腔易出血 虫草枸杞子炖甲鱼•金针菇蒸鳗鱼 乳腺癌 茄子瘦肉汤•香菇蒸螃蟹•海带萝卜糯米粥 肝郁痰凝 多见于情志抑郁者 茉莉玫瑰花茶 正虚邪盛 即机体免疫力低下 白果莲子藕粉羹 冲任失调 即体内性激素分泌紊乱 陈皮当归黄芪鸡 第四章 妇科、男科疾病食疗效果好 月经不调 芹菜胡萝卜蜂蜜饮•桂圆鸡蛋汤 血虚型 行经量少 党参炙甘草乌鸡汤•当归黄芪红糖粥•当归糯米粥 气虚型 经期淋漓不尽或经期量大 当归黄芪鸡•芹菜益母草鸡蛋汤•红枣木耳茶 虚寒型 经色暗红、有血块 芝麻红糖米酒•艾叶蛋黄汤 血热型 经血鲜红、量少 芡实薏米老鸭汤•木贼草饮 痛经 丝瓜红糖饮•姜枣红糖饮 气滞血瘀 月经量少而不畅 马鞭草炖猪蹄•当归益母草鸡蛋汤 气血虚弱 行经过后才逐渐缓解 红枣胡萝卜猪肝汤 闭经 姜丝炒乌贼•绿豆猪肝汤 肝肾不足 初潮未来或初潮后闭经 当归红枣粳米粥•鹿茸炖乌鸡 气滞血瘀 伴有胸胁、乳房、小腹胀痛 王不留行炖猪蹄•藏红花糯米粥 带下病 荞麦蛋清甘草丸•蚌肉米酒汤 脾虚型 带下色白或淡黄 白果鸡蛋羹•扁豆山药红糖饮 肾虚型 白带清冷或赤白 甲鱼虫草红枣汤•制何首乌鸡蛋汤 子宫肌瘤 茴香焖肉•核桃仁鳖甲粉 肝郁脾虚 子宫肌瘤的主要原因 白茅根莲藕汤•陈皮木香瘦肉汤 气滞血瘀 常伴有行经异常 王不留行夏枯草汤•莪术蚯蚓鸡蛋 更年期综合征 枸杞子百合蛋黄羹•阿胶黑芝麻核桃羹 肝肾阴亏 多见心悸易怒 枸杞子山药炖猪肉•甘草大麦粳米粥 肾阳虚衰 多见精神萎靡 当归羊肉汤•山药瘦肉汤 前列腺炎 冬瓜海带薏米汤•西红柿炒鸡蛋 血瘀型 容易反复发作 车前子田螺汤•爵床草红枣汤 肾虚型 常伴有失眠、健忘 栗子炖乌鸡•白兰花猪肉汤 阳痿 羊肾韭菜粥•鲜虾炖豆腐•甲鱼炖鸡 命门火衰 伴有腰膝酸痛 肉苁蓉羊肉粥 心脾两虚 伴有睡眠不好、饮食不佳 山药葱花粥•百合莲子汤 遗精 山药炖鸡•莲子百合煲猪肉 脾肾亏虚 伴有腰部酸软 芡实红枣汤•芡实核桃黑芝麻糊 阴虚火旺 伴有小便短赤 桂圆洋参饮•莲子百合粥 早泄 椰子鸡肉糯米饭•黄花炒猪腰•山药羊肉羹 肾气不固 伴有阴茎勃起不坚 腐皮白果粥•黄芪枸杞子炖乳鸽 心脾两虚 适用于心理性早泄 山药茯苓包子•牛肉枸杞子汤 第五章 小儿常见不适食疗方 小儿感冒 白萝卜红糖饮•葱白粳米粥•香菜黄豆汤 风寒感冒 多为喷嚏连连、流清涕 葱豉豆腐汤•葱白麦芽奶 风热感冒 多为浊涕或黄涕 马兰头金银花饮•绿豆茶叶红糖饮 小儿百日咳 柿饼罗汉果汤•白萝卜饮 风邪袭表 咳嗽声多重浊，痰液清稀 川贝杏仁汤•川贝雪梨猪肺汤 肺热壅盛 咳声粗亢、痰多色黄 鸡胆白糖汁•核桃梨汁 小儿厌食症 白萝卜炖带鱼•山楂白糖膏 脾失健运 脘腹胀满、不想吃饭 陈皮红枣茶•鸡内金粳米粥 胃阴不足 多见大便秘结 麦芽粳米粥•菠萝汁 小儿疳积 山楂鸡内金饼•鳝鱼薏米粥•荔枝莲子山药粥 脾胃虚弱 伴有磨牙、大便泄泻 山药柿饼薏米粥 乳食壅滞 多因乳食摄入过多引起 胡萝卜粳米粥 气血两亏 伴有口舌生疮、睡眠不安等情况 公丁香姜汁牛奶 小儿夜啼 竹叶灯芯乳•钩藤乳 脾胃虚寒 抚按腹部啼哭可暂止 干姜粳米粥•豆蔻生姜乳 心火郁积 多见面赤唇红 莲子心甘草茶•淡竹叶粳米粥 小儿遗尿 黑豆糯米饭•芡实胡桃山药粥 肾气不足 遗尿次数多 白果炖猪膀胱•黑豆汤 肝胆湿热 尿味腥臊，尿色较黄 珍珠草鸡肠汤•赤小豆薏米粥 第六章 用食疗方养身体，远离亚健康 失眠 鲜莲子粥•黄花菜粥•山药奶肉羹•山药荔枝煲•银耳桂圆莲子汤•牛奶炖花生 健忘 葡萄干苹果粥•蛋花豆腐羹•红枣花生粥 神经衰弱 羊肉山药汤•虾皮锅塌豆腐 免疫力低下 银耳豆苗•什锦果汁饭•韭菜薹炒鱿鱼•芝士手卷•香菇肉粥•核桃枸杞子紫米粥 抑郁 冬笋拌豆芽•牛奶香蕉木瓜汁•牛奶红枣粥•什锦面•菠萝鸡丁 焦虑 蛤蜊豆腐汤•香蕉百合银耳汤 慢性疲劳综合征 双鲜拌金针菇•鲇鱼鸡蛋羹 上火 西瓜橘饼粥•莴笋猪肉粥 体内湿重 白萝卜鲢鱼汤•虾肉冬茸汤•肉丝银芽汤 脾胃虚弱 蘸酱菜•泥鳅瘦肉汤•杂粮皮蛋瘦肉粥•三米桂圆粥•甜椒牛肉丝 便秘 莲藕炖牛腩•金钩芹菜•韭菜炒虾仁•肉末炒芹菜•黑芝麻菠菜•牛奶白菜•清蒸豆腐羹•栗子扒白菜•蒜蓉空心菜