断食 预防和逆转疾病的营养科学革命

Part 1 **部分 进化、胃肠道与新陈代谢 / 1
人类的营养发展史与对营养的误解
● 重启自然健康的生活方式 / 2
● 根植于文化中的断食 / 10
● 胃肠道——营养素进入细胞的通道 / 15
Part 2 第二部分 吃得更好，活得更健康 / 26
对饮食的新认识
● 世界上*健康的地方 / 27
● 营养素和食物 / 43
● 哪些是健康的脂肪？ / 44
● 摄入多少蛋白质*健康？ / 56
● 碳水化合物是好是坏？ / 78
● 饮食为药，我的超级食物 / 93
● 选对食物，轻松断食，健康长寿 / 122
Part 3 第三部分 轻松断食，健康长寿 / 123
治疗性断食与间歇性断食
● 为什么断食很重要？ / 124
● 几种重要的治疗性断食法 / 136
● 治疗性断食的治疗功效与预防功效 / 140
● 治疗性断食的其他功效 / 155
● 治疗性断食的实用方案 / 163
● 间歇性断食——每日理想断食方案 / 179
● 间歇性断食的治疗功效与预防功效 / 193
● 间歇性断食的实用方案 / 200
● 治疗性断食与间歇性断食的成功案例 / 208
Part 4 第四部分 通过断食疗法治疗疾病 / 215
使你恢复健康的治疗方案
● 肥胖 / 217
● 高血压 / 221
● 1 型糖尿病、2 型糖尿病和脂肪肝 / 225
● 动脉粥样硬化、心肌梗死和脑卒中 / 231
● 肾病 / 234
● 关节炎 / 237
● 类风湿性关节炎 / 241
● 肠易激综合征 / 244
● 炎性肠病 / 249
● 皮肤病 / 250
● 过敏与哮喘 / 255
● 偏头痛 / 257
● 抑郁症 / 260
● 神经系统疾病 / 262
● 癌症 / 268
● 老年病学研究中的新发现 / 272
结 语 / 275
参考文献 / 276
致 谢 / 285