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作者：高色调文化

出版社：金城出版社

本类榜单：管理

分类：管理 > 市场/营销 > 进出口

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图文详情

ISBN：9787515523644
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：229
出版时间：2023-10-01
条形码：9787515523644 ; 978-7-5155-2364-4

本书特色

来自世界四大洲的31家人气餐厅齐齐亮相，囊括Instagram 215000粉丝的美国网红餐厅Taikin、保加利亚*大港口城市猫途鹰第三的餐厅El Kapan、中国台湾诚品书店专属餐厅Waku Waku Burger等。
全球9位资深餐饮工作室/设计师，亲自撰文述说人气餐饮品牌的各大关键，包括世界卫生组织及Facebook合作创意机构The Lab Saigon、墨西哥艺术设计工作室BIENAL、深耕中式餐饮的品牌策划公司Rongbrand容品牌等。
四大餐饮经营类型：小巧玲珑精品餐厅、大而美高级餐厅、门庭若市连锁餐厅、城市地标网红餐厅，全方位解密餐饮品牌如何追求美食的同时，营造吸引眼球，并让顾客流连忘返的品牌设计与空间设计。
餐饮行业的疑难杂症：餐饮品牌的重新定位和更新、餐厅空间的改造、外国知名餐饮品牌的本土化、网络外卖品牌的实体店设计等，都可以在本书找到解决的诀窍。
21位餐饮工作室/设计师，倾谈餐饮品牌营销面临的挑战、成功的餐饮品牌*重要的设计元素，以及如何帮助客户通过社交媒体和官网进行品牌营销。16. 当我们选择把注意力完全放在外界，就会忘了“向内看”。
17. 当你选择某一种信念，你可以立刻活在天堂；当你选择另一种信念，即使尚未死去，也可能置身地狱。
18. 如果我太过于执着，一定要发生某些事情才能带来快乐，这样的想法就会成为我的限制，我也会因此不自由。
19. 每个人的路径都没有对错好坏，该走到的都会走到，无论过程为何，那都是人生给予我们独特的礼物。
20. 每一个选择，都定义你的生命，决定你要活在一个什么样的世界。

内容简介

本书从四大餐饮经营模式出发，邀请21家国内外资深餐饮设计公司/设计师，解析全球31家人气餐饮店热销密码，涵盖创始人理念、餐厅特色定位、品牌设计、门店空间设计、社交媒体营销等方面，以及媒体、网络达人点评和顾客回馈。一本餐饮行业设计师和从业者实战推荐秘籍，也是吃货寻觅美食、增加餐饮热知识指南。

前言人气餐饮品牌的关键：帮助客户呈现一个真实的品牌
Chapter 1 小巧玲珑必吃店的设计核心——如何做好品牌个性
温柔可爱少女风的面包咖啡馆 Wypiekarnia Kawa & Wypieki
“孩子气”的顽皮咖啡馆 Motín
简约而优雅的亚洲家庭式餐厅 Taikin
藏身于公寓楼的阁楼式咖啡馆 Lights in the Attic
仿若在海边享用平民美食 Fugu Fish Bar
在古典童话中落脚 That’s Toast
Chapter 2 形形色色打卡店的重点定位——营造品牌空间的IP氛围
美食盛宴的外卖实体店 Roll Club
充满活力的印度风情餐厅 Amara
港式健康饮食与民间文化的交汇醒狮
洋溢着法国乡村氛围的越南餐厅 Café Marcel
地中海餐厅的健康秘诀 Olenna
乌克兰啤酒烤肉餐厅 REBERBAR
意大利文化的复古餐厅 BERGAMOT
邂逅彩色的“忘忧岛” El Kapan
桀骜不驯的艺术餐厅 Giulietta
Chapter 3 门庭若市分店的畅销考验——吸引人气的设计秘诀
日式传统建筑的快餐空间 Nobi Nobi
集结对美好事物期待的日式餐厅 Waku Waku Burger
闻着咖啡的香味醒来 Blend Station
来自首尔的文化遗产新村站着吃烤肉
当可爱的兔子变成豆腐西施 Umeno Café
在浪漫的波多尔体验韩国街头美食 Bibibap
一场属于老北京的沉浸式用餐体验四世同堂
可以吃的岭南文化“博物馆” 大鸽饭
站在味蕾的高塔上笨猪跳
在回乡探亲的旅行中收获灵感 Bàn?i
沉浸在台湾的好山好水之间牪客
Chapter 4 人气网红店的持久卖点——地标文化特色与建筑空间的融合
甜蜜而浪漫的诗意餐厅 TE EXTRAÑO, EXTRAÑO
奢华与质朴在越南西贡的云端相遇 Blank Lounge
走进考波什堡的艺术花园糕饼店 Gard’Ann Cukrászda
奔赴自由的墨西哥温情庇护所 Micaela Mar y Leña
艺术和烹饪理念一体的时尚餐厅 SOMOS
对话设计师——人气餐饮品牌设计Q&A
在社交网络背景下，餐饮品牌的营销面临着怎样的挑战？
在社交网络时代，设计一个成功的餐饮品牌*重要的是什么？
如何帮助客户通过社交媒体和官网进行品牌营销？
索引
致谢

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