零碳供应链

目 录
第1章　物流和供应链管理 1
1.1　物流和供应链管理的本质 1
【案例】“食物英里”案例研究 3
1.2　影响可持续性的物流和供应链管理趋势 5
1.2.1　全球化 5
1.2.2　关系和外包 6
1.2.3　技术 7
1.2.4　时间压缩：精益与敏捷之争 7
1.2.5　电子商务的兴起 9
1.2.6　单向物流和供应链管理流程 10
1.3　可持续性物流和供应链 11
【案例】可持续性物流和供应链管理的早期阶段 12
1.3.1　逆向物流 13
1.3.2　碳排放评估 14
1.3.3　物流活动和供应链的绿色化 15
【案例】汇报沃尔玛的环境、社会和治理活动 17
小结 19
第2章　可持续性科学 20
2.1　可持续性发展的概念 20
2.2　物种和生态系统 22
【案例】温室效应 22
【案例】银行押注碳排放：自然环境的经济影响 25
2.3　能源 26
【案例】我们何时会用尽石油 27
2.4　工业 29
2.4.1　解耦问题 30
2.4.2　枯竭问题 31
2.5　食物 32
【案例】城市空间的可持续性 33
2.6　人口和城市增长 34
2.7　水 36
小结 37
第3章　货物运输 39
3.1　简介 39
3.2　货物运输对可持续性的影响 40
3.3　运输方式 41
3.4　降低货物运输对环境影响的策略 46
3.4.1　转变运输方式 46
3.4.2　减少货物运输量 47
3.4.3　减少现有运输模式的碳排放量 48
【案例】氢燃料基础设施 51
【案例】替代喷气燃料 55
【案例】自动驾驶汽车会使交通更环保吗 57
3.5　从更宽泛的视角审视货物运输中的可持续性问题 58
3.6　小结 59
第4章　可持续性仓储 61
4.1　简介 61
4.2　仓库对环境的影响 61
4.3　仓库的角色和功能 62
4.3.1　储存货物 62
4.3.2　履约中心 63
4.3.3　增值活动 63
4.3.4　外包 64
4.4　仓库位置 65
4.5　搬运设备 65
4.6　评估对环境的影响 66
4.7　减少对环境的影响 69
4.7.1　建筑施工阶段的内嵌碳排放 70
4.7.2　地点 70
4.7.3　建筑施工阶段的碳排放 71
4.7.4　运营阶段的碳排放 72
4.7.5　温度 72
4.7.6　灯光 73
4.7.7　搬运设备 74
4.7.8　其他操作层影响因素 75
4.7.9　绿色能源 76
【案例】可持续性发展的配送中心——Alnatura 77
4.8　仓储业的可持续性社会维度 78
【案例】Sports Direct 78
4.9　仓储中的风险和脆弱性 79
【案例】数据中心 80
4.10　小结 82
第5章　产品设计、清洁生产和包装 83
5.1　背景 83
5.2　环境友好的产品设计和可持续性物流 85
5.3　材料选择 86
【案例】走向一体化环境产品设计：绿色电子产品 89
5.4　清洁生产 92
5.5　技术创新 96
【案例】更清洁生产纺织物的趋势 97
5.6　环保包装 100
【案例】食品杂货供应链的可持续性包装 103
5.7　可持续性消费与物流 105
5.8　监管框架 108
5.8.1　自愿性规制 108
5.8.2　生态设计指令 109
5.8.3　限制使用有害物质指令 110
5.8.4　化学品注册、评估、授权和限制法规 111
5.8.5　包装和包装废弃物法规 111
5.9　小结 113

第6章　可持续性采购和供应管理 115
6.1　简介 115
6.2　供应链中的采购角色 116
【案例】你的啤酒有多环保？Muntons麦芽厂 116
6.3　什么是可持续性采购 118
【案例】英国建筑业反现代奴隶制的全行业倡议 119
6.4　可持续性采购的动因和阻碍 120
6.5　采购框架 123
6.6　可持续性标签和认证 125
6.6.1　公平贸易 126
6.6.2　海洋管理委员会 126
6.6.3　雨林联盟 126
6.6.4　碳信托 127
6.6.5　LEED 127
6.6.6　ISO 14001（环境管理）和ISO 20400（可持续性采购） 128
6.7　生命周期评估 129
6.8　系统边界 131
【案例】木炭烧烤与液化石油气烤肉的比对 132
6.9　比较采购选项 133
6.10　小结 134
第7章　逆向物流与回收 136
7.1　背景 136
7.2　循环经济与法规 138
7.3　产品恢复选项 141
【案例】施乐公司的环境领导力 145
7.4　逆向物流和回收利用 149
【案例】手机的逆向物流系统 153
7.5　回收利用 155
7.5.1　金属 155
7.5.2　塑料 157
【案例】修复塑料回收系统 158
7.6　小结 162

第8章　风险、韧性和企业社会责任 163
8.1　背景 163
8.2　物流和供应链中的风险和韧性 165
8.2.1　物流和供应链风险的类型 165
8.2.2　缓解物流和供应链风险的流程 169
8.3　企业社会责任 179
【案例】全球巧克力行业的可持续性和CSR问题 182
8.4　道德框架和行为准则 184
【案例】The Body Shop（英国美体小铺）案例 189
8.5　全球与行业倡议 190
8.6　小结 193
第9章　可持续性物流和供应链管理策略 195
9.1　企业战略的概念 195
【案例】集装箱航运公司的战略可持续性选择 197
9.2　公司战略和可持续性战略背后的理论动机 198
9.3　可持续性物流和供应链绩效评估 203
9.4　环境管理系统 204
【案例】为减少碳排放提供规范指南的案例 205
9.5　生命周期评估 207
【案例】厌氧消化 208
9.6　评估可持续性选择和实践 210
【案例】环境管理十项原则 210
【案例】对英国海上风能的评估 211
9.7　小结 215
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