鳜鱼优质高效养殖与加工技术

鳜鱼的养殖现状与发展…1
**节　鳜鱼的分类与分布…1
第二节　鳜鱼的价值…3
第三节　鳜鱼养殖的发展…5

第二章　鳜鱼养殖的生物学基础…13
**节　鳜鱼的形态与结构…13
第二节　鳜鱼的生物学特性…16

第三章　鳜鱼摄食生理及营养需求…27
**节　摄食行为和生理…27
第二节　鳜鱼饵料鱼…28
第三节　鳜鱼开口饵料培育…35
第四节　成鳜饵料与投喂策略…36
第五节　配合饲料养殖鳜鱼技术…38

第四章　鳜鱼的人工繁殖…44
**节　亲鱼的来源与选择…44
第二节　亲鱼培育…47
第三节　人工催产…54
第四节　人工孵化…63

第五章　鳜鱼苗种培育…66
**节　苗种生物学特性…66
第二节　苗种培育方式…67
第三节　育苗饵料…70
第四节　苗种放养…71
第五节　育苗管理…72

第六章　鳜鱼养殖技术…75
**节　池塘鳜鱼精养…75
第二节　池塘鳜鱼生态套养…83
第三节　中华绒螯蟹—鳜鱼生态套养…86
第四节　克氏原螯虾—鳜鱼生态轮养…91
第五节　罗氏沼虾—鳜鱼生态混套养…95
第六节　池塘工程化循环水鳜鱼养殖…100

第七章　鳜鱼病害防控…104
**节　鳜鱼发病原因…104
第二节　鳜鱼疾病的预防措施…107
第三节　鳜鱼发病的诊断方法…108
第四节　渔药选择与使用…112
第五节　常见病害防治…115

第八章　鳜鱼捕捞、暂养与运输…127
**节　鳜鱼捕捞…127
第二节　鳜鱼暂养…130
第三节　鳜鱼运输…131

第九章　鳜鱼的加工与烹饪…144
**节　鳜鱼特性及价值…144
第二节　特色鳜鱼加工…147
第三节　鱼制品检测及质量安全…151
第四节　鳜鱼烹饪方法…155

参考文献…159