旅游酒店业劳动教育通识

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作者：主编：许艳丽副主编：党印

出版社：知识产权出版社

本类榜单：管理

分类：管理 > 生产与运作管理

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图文详情

ISBN：9787513091510
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：287
出版时间：2024-03-01
条形码：9787513091510 ; 978-7-5130-9151-0

本书特色

立足新时代，展望新发展格局，本书深入浅出，实用易懂，为旅游酒店业继续谋创新开新篇，提升人力资本质量，推动行业继续发展提供智力支持，是旅游酒店业优秀人才培养的良好教科书。

内容简介

本书从更新大学生劳动观念、确立旅游酒店从业人员劳动观教育的新目标，遵循劳动教育的基本原则、丰富劳动教育内容、拓宽劳动教育途径以及做好劳动教育保障工作等方面提出了旅游酒店类专业大学生劳动教育的具体路径。全书共分六个部分：一、旅游酒店从业人员劳动观念培养；二、旅游酒店从业人员劳动素养培育；三、旅游酒店从业人员劳动仪态培养；四、旅游酒店从业人员劳动态度培养；五、旅游酒店从业人员劳动能力提升；六、旅游酒店从业人员劳动安全保障。

劳动价值观
第１章旅游酒店业的劳动精神
第１节旅游酒店业的劳动类型
第２节旅游酒店业的劳动精神内涵与实践…………………………………… ０１４
第３节旅游酒店业践行劳动精神的原则与要求……………………………… ０２０
第２章旅游酒店业的劳模精神……………………………………………………… ０２５
第１节旅游酒店业的劳模及劳模精神………………………………………… ０２９
第２节旅游酒店业劳动模范风采……………………………………………… ０３５
第３节旅游酒店业从业者如何弘扬劳模精神………………………………… ０４０
第３章旅游酒店业的工匠精神
第１节工匠精神概述…………………………………………………………… ０４９
第２节旅游酒店业从业者工匠精神体现……………………………………… ０５５
第３节旅游酒店从业者工匠精神培育………………………………………… ０５９
通用劳动科学知识
第４章旅游酒店业劳动组织与就业
第１节旅游业劳动组织………………………………………………………… ０７５
第２节酒店业劳动组织………………………………………………………… ０８２
第３节旅游酒店业就业………………………………………………………… ０８９
第５章旅游酒店业劳动供求与收入
第１节旅游酒店业从业者来源………………………………………………… １００
第２节旅游酒店业从业者需求………………………………………………… １０４
第３节旅游酒店业从业者收入………………………………………………… １１０
第６章旅游酒店业劳动心理与调整
第１节劳动心理概述…………………………………………………………… １２３
第１１章酒店房务劳动技能
第１节前厅部劳动技能………………………………………………………… ２３７
第２节客房部劳动技能………………………………………………………… ２５０
第１２章酒店餐饮劳动技能
第１节餐饮服务基本技能……………………………………………………… ２６５
第２节餐饮对客服务技能……………………………………………………… ２７５
第３节酒水服务常用技能……………………………………………………… ２８１
第２节旅游酒店业劳动心理透析……………………………………………… １２９
第３节旅游酒店业劳动心理调整……………………………………………… １３５
第７章旅游酒店业劳动安全与危机
第１节旅游酒店业劳动安全概述……………………………………………… １４６
第２节旅游酒店业劳动安全管理……………………………………………… １５４
第３节旅游酒店业劳动安全危机公关………………………………………… １６０
第８章旅游酒店业劳动合同与保障
第１节认识劳动合同…………………………………………………………… １６８
第２节劳动合同的订立………………………………………………………… １７２
第３节劳动合同的履行与终止………………………………………………… １７７
第４节劳务派遣和非全日制用工……………………………………………… １８２
实用劳动技能
第９章旅游酒店业通用职业技能
第１节职业礼仪………………………………………………………………… １９１
第２节沟通技巧………………………………………………………………… １９４
第３节团队合作………………………………………………………………… １９８
第１０章导游的劳动技能
第１节导游的带团技能………………………………………………………… ２０６
第２节导游的语言技能………………………………………………………… ２１７
第３节导游的应变技能………………………………………………………… ２２４

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作者简介

本书作者团队成员来自中国劳动关系学院酒店管理学院和劳动教育学院，均是酒店管理和劳动教育领域的资深教师，具有多年教学经验和丰富的相关研究成果。本书是中国劳动关系学院专业育人和专业劳育相结合的*新尝试，是将劳动教育融入专业人才培养的*新成果。
本书主编许艳丽，中国劳动关系学院国际交流合作处（港澳台办公室）处长，兼酒店管理学院院长、教授，政协北京市第十四届委员会常委、政协海淀区第十一届委员会常委、世界社保分会副会长、全国工会学研究会常务理事、民盟中央社会委员会副主任等社会职务。已在国内外期刊发表学术论文50余篇，多篇文章被人大复印资料和《新华文摘》转载，出版4部专著，主编3本教材，主持各级各类研究课题二十余项，主持各级各类教改项目十余项。本书作者团队成员来自中国劳动关系学院酒店管理学院和劳动教育学院，均是酒店管理和劳动教育领域的资深教师，具有多年教学经验和丰富的相关研究成果。本书是中国劳动关系学院专业育人和专业劳育相结合的*新尝试，是将劳动教育融入专业人才培养的*新成果。
本书主编许艳丽，中国劳动关系学院国际交流合作处（港澳台办公室）处长，兼酒店管理学院院长、教授，政协北京市第十四届委员会常委、政协海淀区第十一届委员会常委、世界社保分会副会长、全国工会学研究会常务理事、民盟中央社会委员会副主任等社会职务。已在国内外期刊发表学术论文50余篇，多篇文章被人大复印资料和《新华文摘》转载，出版4部专著，主编3本教材，主持各级各类研究课题二十余项，主持各级各类教改项目十余项。
本书副主编党印，中国劳动关系学院劳动教育学院（劳动教育研究院）副教授、副院长，国家教育劳动教育与劳动实践课程虚拟教研室常务副主任。已在《经济研究》《中国高教研究》《中国高等教育》等刊物发表60余篇学术论文，在《财经》《中国金融》《证券日报》等刊物发表40余篇评论文章，在《经济学家茶座》《教育家茶座》发表20余篇散文随笔，7篇文章被人大复印资料全文转载。主持国家社科基金课题、北京市教育委员会课题和国家教育产学合作育人课题各1项，独著1部学术著作，合著2部学术著作，参编3本劳动教育教材，主编《2020年度中国劳动教育发展报告》《中国劳动教育发展报告（2022）》《中国劳动教育发展报告（2023）》《职业与劳动——大学生劳动教育》《新时代劳动教育100问》等研究报告、教材和普及读物。

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