零基础开一家赚钱的餐饮小店:流程设计+运营管理+营销推广

第1章 思想准备 1.1 创业的成功率：九死一生 1.2 预算：兵马未动，粮草先行 1.2.1 开店预算的注意事项 1.2.2 开店预算的六大部分 1.2.3 开店预算的测算及案例 1.3 利润：高毛利和低净利 1.3.1 餐饮的高毛利和低净利现象 1.3.2 为什么餐饮的净利润这么脆弱 1.4 目标：餐饮创业实现财务自由的方法 1.4.1 开一家老店 1.4.2 努力让自己处于“风口” 1.4.3 连锁品牌开放加盟 1.5 合伙利弊：餐饮创业该不该合伙 1.5.1 什么情况下可以合伙 1.5.2 如何降低合伙破裂风险 1.6 日常生活：梦想和现实的差距 第2章 项目筹备 2.1 了解品类：什么是餐饮行业的品类 2.1.1 什么是品类和细分品类 2.1.2 各品类的特征——以奶茶的细分品类为例 2.2 提高胜率：如何选出成功率高的创业项目 2.2.1 做自己懂的行业 2.2.2 做大赛道的细分品类 2.2.3 做资本热捧的品类 2.3 自营和加盟的抉择：该不该加盟，怎么加盟 2.3.1 自营及加盟的优势和劣势 2.3.2 怎么找到靠谱加盟公司 2.4 确定定位：你打算赚哪些人的钱 2.4.1 定位是什么，定位有什么用 2.4.2 餐饮行业的快速定位法 2.4.3 定位的执行 第3章 项目落地 3.1 品牌的起点：如何起一个自带流量的品牌名 3.1.1 起名的重要性 3.1.2 品牌起名的技巧 3.1.3 品牌口号和品牌故事 3.2 技术准备：餐饮创业的技术哪里来 3.2.1 打工学习 3.2.2 加盟培训 3.3.3 拜师学艺 3.2.4 培训学校或机构 3.3 产品认知：什么是好产品，什么是好吃 3.3.1 什么是好产品 3.3.2 什么是好吃 3.4 制作菜单：产品线规划及定价策略 3.4.1 产品线规划：菜单的“骨架” 3.4.2 产品定价及菜单设计 3.4.3 产品如何 新 3.4.4 产品如何做出差异化