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  • ISBN:9787121480669
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:160
  • 出版时间:暂无
  • 条形码:9787121480669 ; 978-7-121-48066-9

内容简介

现在,大家过惯了冷了开暖气、热了吹空调的日子,对自然气候的感知越来越差,选购食材时,根本不关心应季不应季。其实,反季节菜多由大棚种植,光合作用不足会使菜没味道,营养打折扣,大棚的生长环境也不利于有害物质的散发,而应季菜在*适合它生长的环境中培育,露天种,少虫害少农药,自然品质好,更营养美味。要想吃到应季健康菜,你首先得知道什么季节吃什么菜?,怎么吃更健康, 怎么搭配功效加倍.....这正是本书为大家提供的。

目录

封面 版权信息 作者简介 前言 适时而食,不时不食 为您解密 春生夏长秋收冬藏的健康饮食之道 Part 1 春之鲜 立春 增辛少酸,养阳助升发 葱 韭菜 香菜 牛肉 雨水 湿气重,当心脾胃受伤害 南瓜 小米 猴头菇 惊蛰 培阴固阳,护肝正当时 苋菜 荸荠 茼蒿 枸杞子 春分 解春困,健脾胃,防干燥 春笋 菠菜 红枣 清明 多吃野菜,注意预防流感 荠菜 榆钱 芦笋 蒜苗 谷雨 去春火,防湿邪 香椿 海带 豌豆 Part 2 夏之味 立夏 养心败火,解暑开胃 芹菜 黄瓜 醋 香蕉 小满 吃苦尝鲜,健脾化湿 红豆 薏米 马齿苋 黄花菜 芒种 宜清淡,祛湿解暑 绿豆 冬瓜 扁豆 夏至 消除暑热痱毒 西瓜 菠萝 菜花 油菜 小暑 祛湿热,防腹泻 生姜 黄鳝 葡萄 大暑 多吃苦,防暑不松懈 苦瓜 鸭 莴笋 番茄 Part 3 秋之韵 立秋 秋老虎很凶猛,清热防阴暑 蜂蜜 桃 黑芝麻 山楂 处暑 防秋燥,清肺热,安神 百合 梨 秋葵 茭白 白露 养阴润肺,防腹泻 橘子 玉米 红薯 秋分 滋阴润燥,防过敏防胃病 芋头 莲藕 石榴 寒露 养阴生津,补肾健胃 甘蔗 茄子 山药 霜降 宜进补,注意防寒 柿子 苹果 土豆 驴肉 Part 4 冬之藏 立冬 养藏温补,滋益阴精 栗子 白菜 乌鸡 小雪 温肾阳,来年阳气长 金针菇 鲫鱼 黑豆 虾 大雪 温补避寒,防燥护阴 桂圆 核桃 萝卜 辣椒 木耳 冬至 护阳气,巧进补,积蓄热量 黄豆 猪肉 糯米 小寒 养肾防寒,保暖喝粥 羊肉 香菇 鹌鹑蛋 花生 大寒 温补防风邪,抗严寒 鹿茸 茶树菇 人参 附录A 应季蔬果惹人爱 附录B 五色养五脏,吃需要“好色”点 后折页 封底
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作者简介

张晔中国人民解放军总医院第八医学中心(原中国人民解放军第 309 医院)营养科前主任,中央电视台《健康之路》、北京卫视《养生堂》特邀专家。从事营养工作 30 余年,长期活跃在临床工作**线,对多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验。多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中,张老师不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民。

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